Le Creuset - 鹽焗蝦

完成左大project之後, 而家終於可以好好善用我家Cheeze Kitchen o既各樣武器

而家好勤力, 煮多左飯, 部份菜式都仍然係17負責, 不過我都唔會躲懶, 努力鑽研LC同Staub菜式

最近愛上左一味菜式, 就係鹽焗蝦.  短短數日, 已經整左2次, 看似好簡單, 但係實在太好食, 食到蝦o既原始鮮味!


材料:

粗鹽     舖係LC煲約1MM厚
蝦         用海蝦或虎蝦比較理想
蔥粒     適量

食譜:

1. 蝦清洗挑腸, 剪鬚
2. 將粗鹽舖係煲內約1MM厚, 用中火將其加熱7-8分鐘
3. 將蝦放上鹽上, 並撤上蔥粒, 蓋上煲蓋, 並可關火
4. 等約2-3分鐘待蝦熟便可


真係好簡單又方便, 我整第二次加左O的香草係鹽度, 焗出O黎又香O的又好味O的!

第一次整用左大蝦, 用左20 ANTIQUE ROSE, 已經好好味!!

第二次整就係同666去西貢HEA遊時買O既靚靚虎蝦! 16 ANTIQUE ROSE FIT到爆,  蝦真係正到冇朋友, 爽口又彈牙!