老黃瓜赤小豆扁豆煲排骨湯 (附食譜)

又講返上星期宴客煮意.

今次講湯水, 我自己其實好鍾意飲湯, 所以宴客冇理由唔煲湯架MA.

夏天煲咩湯好呢, 通常成日係OFFICE坐, 同埋女生都係比較濕, 所以煲祛濕湯就最啱.  而家就選擇左煲呢個老黃瓜赤小豆扁豆煲排骨湯

可以調理腸胃, 祛濕, 健脾, 利尿消腫, 仲可以美白.  聽人講呢個湯對濕疹都有效呢.

材料:
老黃瓜           1個
紅蘿蔔           1條
排骨               $30-40
赤小豆扁豆   1份 (叫藥房執一份用嚟煲湯即可)
蜜棗               4粒



做法:
1. 先將老黃瓜洗淨.  刮乾淨老黃瓜中心囊及核.  切件. (不用去皮, 皮先最有效)  另外, 紅蘿蔔去皮切件. 赤小豆扁豆蜜棗洗淨.

2. 先煲水, 加入薑蔥煲滾後下排骨汆水約3-5mins.  隔起排骨備用.

3.  再燒滾一煲水, 加入所有材料 (我手多加左2片薑) 待水滾後關細火煲2-2.5hrs.  加鹽調味即可.

又係出動我隻28cm staub來煲湯, 可以煲2個鐘已經好好飲, 好甜.  而且只係冇左好少水份, keep住咁多水. 煲完之後關火唔好開蓋焗半個至1個鐘先飲都得.