2011年5月16日星期一

超愛香蕉蛋糕

尋日弟婦話整muffin, 所以o黎左我度一齊整餅, 係佢整緊muffin o既其間, 我就自己整左個我好鍾意食o既香蕉蛋糕.  本身自己真係好like食同埋香蕉o既味道.  呢個cake好簡單但真係香嘖嘖!!

今次呢個比較鬆軟, 同之前整過o既濕潤版有o的唔同, 不過各有各好!!


材料:

雞蛋               2隻   (放置室溫地方)
無鹽牛油       100g  (放置室溫地方)
砂糖                90g
低筋麵粉       120g
香蕉               2隻  (壓爛成香蕉泥)
泡打粉           1/4茶匙
梳打粉           1/2茶匙


食譜:


1. 焗爐預熱180度
2. 低筋麵粉和發粉過篩備用
3. 將牛油及砂糖放入盤內, 用打蛋器打至白色忌廉狀
4. 將雞蛋逐隻加入打勻 (需打勻一隻至沒有蛋黃色再加入另一隻再打)
5. 加入(2)之粉類拌勻
6. 再加入香蕉泥拌勻
7. 倒入長方形焗盤, 以180度焗50至60分鐘至表面呈金黃色, 用試籤插入蛋糕中央, 如取出試籤時表面沒有黏上麵糊, 則為之已熟透
8. 取出蛋糕放涼即可切小件


參考自Shirley@原味生活
 http://shirleyliving.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=1469231

13 則留言:

  1. 終於有人同我一樣喇!!!! 我勁鍾意所有香蕉味的食物同飲品!!! 所以都超愛Banana Cake!!

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  2. 我勁喜歡香蕉蛋糕...有時想買來食都唔係咁易買到...
    你會唔會POST RECIPE 呀? THANKS

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  3. ME TOO~ 還有banana muffin!!!

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  4. 同買既一樣呀!!!

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  5. 好勁ar!! 香蕉蛋糕都識整

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  6. 淨係睇相都聞到好香呀

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  7. 正啊!!難唔難整GA???

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  8. 好靚啊~ 睇到都好想食

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  9. 娶到你真係好有福氣

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  10. 娶到你真幸福x2
    好想食一口,haha

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  11. 正呀!!!我都好喜歡banana 吖,如果唔係點會叫個仔做笨啦啦喎~~

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