【深夜食堂煮婦同樂會第20話】調味醬炒麵 【附食譜】

之前去左旅行, 所以深夜食堂有幾話我都冇整.  當中有一話就係25夜的調味醬炒麵.

係漫畫入面, 風見小姐每次入店內都會叫調味醬炒麵, 炒麵上加上一隻荷包蛋, 食的時候刺穿蛋黃混入炒麵中一齊食. 好似好吸引.

不過我唔知

四十萬川的青海苔係咩味,  不過加左青海苔味道更好.

其實炒麵入面想加咩都可以, 可以用雞肉, 火腿, 腸, 而我就係雪櫃找到了墨魚條.  一樣會好好食的.

材料:
炒麵包            2個
雞蛋                2隻
甘荀                半條
椰菜                半個
墨魚條            3條
海苔碎            少量

做法:
1. 先將甘荀及椰菜切絲, 墨魚條切片.

2. 鑊內下油燒熱, 先加入甘荀絲炒至軟身, 加入墨魚條炒香.

3. 再加入椰菜絲炒一會, 加入少許料理酒續炒至椰菜絲至軟身.

4. 加入麵一起炒, 可加入少許水比較將麵條炒鬆.

5. 炒好後加入調味醬料包抄勻便可上碟.

6. 鑊內加油燒熱, 打入雞蛋煎成荷包蛋. 將蛋放在炒麵上.  在蛋邊灑上海苔碎. 即可.