人蔘雞湯 (附食譜)

自從去韓國食過人蔘雞湯, 我一試就愛上了.  平時韓國食物給人感覺總是辣的, 但人蔘雞湯便不是了.  好滋補養生呢!

之前買左兩支人蔘一直都未用, 終於的起心肝去整了人蔘雞湯，各位谷友都好想知道點整，而家就分享一下點做。

材料：

春雞      1隻  (我用法國春雞)
糯米      50g
蒜頭      6瓣
紅棗      3粒心
栗子      10粒 (我很喜歡吃所以下得比較多)
人蔘      2支 (我係日本百貨公司買一pack 2 支的, 我喜歡濃蔘味, 所以一次過落晒)
水          6杯
清酒      1大匙  (我用韓國清酒)
蔥粒      少許 (可加可不加)

調味：
鹽          少許
胡椒炒  少許

鍋具：Le Creuset 22cm Round Casserole

做法：

1.  糯米洗淨再用水浸最少2小時；

2. 將春雞解凍後清洗乾淨，用少許鹽擦洗雞腔及雞身，並抹乾；

3. 將糯米、蒜頭3瓣塞入雞腔內，用牙籤或線縫合； (我就係雞尾兩邊剪一個小口, 將雞脾骨交义塞入小口內，自然便會封了，但安全計我都用幾支牙籤回定一下)

4. 先用煲煲滾水，加入春雞、另外3瓣蒜頭、紅棗、人蔘、清酒，所有材料煲滾後轉小火煲1至1.5小時。 (中途有視乎須要將浮面的油底泡清除)

5. 湯煲好後加鹽及胡椒粉調味，再灑上蔥粒，即成。喝時除去牙籤或線，再切開春雞伴湯一起食。



個湯當然係好好飲啦，好夠蔘味，好濃，最正的地方就是雞腔內的糯米飯，入晒味呢。  我真係好鍾意呢個湯，久不久都要煲來喝呢！

題外話：
上面我提及了谷友，就是某一晚跟神級和人氣毒后們鬼嫁、維媽、偽主婦和玻璃朱一時興起，就創立了這個可怕的劇毒集團，只不過開張了兩星期左右就毒成這樣子，過了三千會員，想不到呀哈哈！

先旨聲明，這GROUP好毒，腦波弱一點也不行。

大家也一起來加入這個勸敗散毒的GROUP，一起自由分享敗家資訊食譜聊八掛，一起煮，然後繼續一起敗吧（招手）

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