tag:blogger.com,1999:blog-40696880521612096562024-03-13T09:51:58.241-07:00芝士的生活點滴芝士http://www.blogger.com/profile/01503497269756218084noreply@blogger.comBlogger302125tag:blogger.com,1999:blog-4069688052161209656.post-66353242949728917532016-04-30T06:28:00.001-07:002016-04-30T06:30:08.150-07:00[2016好友關西食玩敗之旅] 京都市集 - 知恩寺百萬遍手作市集<br />
<span style="font-size: 16px; line-height: 1.6;">大家如果有追蹤我臉書都知道最近我跟幾位好姊妹到了大阪京都一遊啦。大家好像餓了很久似的,回程行李買了30kg,但總覺得會超過,是次目的好像變了食敗玩似的。</span><br />
<br />
<span style="font-size: 16px;">因為大家有很多共同的嗜好,喜歡下廚,手作,跑步及敗家,所以今次去旅行都希望朝著這幾個嗜好去體驗一下,說體驗其實最終目的都是敗敗敗,哈哈。就是因為這個原因,我特意安排了大家體驗日本的手作市集。</span><br />
<br />
<span style="font-size: 16px;">日本大大小小的手作市集多的是,人家地大物博,又有創意,又專重手作人,所以從事手作活動的人也很多。就我去日本的幾天,我就找到了在京都每月十五日舉行的「<span style="background-color: rgb(255 , 255 , 255); color: rgb(20 , 24 , 35); display: inline; float: none; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 16px; text-align: left; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: pre-wrap; word-spacing: 0px;">京都百万遍・知恩寺の手作り市」,正好就是我安排了到京都閒逛的日子。</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: 16px;">百萬遍手作市集就在京都的知恩寺內,我們從大阪出發,乘住御堂筋線到淀屋橋駅,轉京阪列車直到京都出町柳駅,步行十分鐘左右就會到知恩寺。</span><br />
<img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_2157056052.jpg" style="width: 400px;" /><br />
<br />
<span style="font-size: 16px;">出町柳駅4號出口出後,其實跟著人潮走便可,大家都是去市集或銀閣寺的。</span><br />
<img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_6910080735.JPG" style="width: 450px;" /><br />
<br />
<span style="font-size: 16px;">沿著今出川通一直行至東大路通十字路口,過了馬路再行前一點就是知恩寺入口了。</span><br />
<img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_4824987295.JPG" style="width: 450px;" /><br />
<br />
<span style="font-size: 16px;">過了馬路再行前少少已經看到正門了。</span><br />
<img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_7503583584.JPG" style="width: 450px;" /><br />
<img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_6392027172.JPG" style="width: 350px;" /><br />
<br />
<span style="font-size: 16px;">蒲進市集,已看到人山人海,看似地方不大,但手作檔口有很多很多,不同類型的手作。</span><br />
<img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_4324460828.JPG" style="width: 450px;" /><br />
<br />
<span style="font-size: 16px;">一入去就已經見到我好喜歡的皮革手作,一直也想買一個小袋子,旅行用一流,價格也很吸引,只是3,800yen。只是第一檔所以我們想逛完再決定,誰知逛完後回來所剩無幾,所以奉勸大家,如果在市集看中的東東不要太猶豫,敗吧,因為始終市集內手作人的產品數量不多,賣完便沒有。幸好我也買到我想買的吧,不然我就哭了。</span><br />
<img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_2906627939.JPG" style="width: 350px;" /><br />
<br />
<span style="font-size: 16px;">另一樣在市集內很吸睛的是木類產品,我跟好友們都很看木頭呢,市集內亦有很多檔木類手作。</span><br />
<img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_6729485087.JPG" style="width: 350px;" /><img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_5670998913.JPG" style="width: 350px;" /><br />
<br />
<span style="font-size: 16px;">木凳呀!!!真的真的一直在香港想敗一張回家,但香港的都不便宜,在市集內的售價很吸引,我們在此檔停留了很久,依依不捨,不竟山長水遠,加上只是第二日的旅程,所以不敢敗回家,下次下次,我一定會敗一張回家的。</span><br />
<img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_9823679018.JPG" style="width: 450px;" /><img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_6448477735.JPG" style="width: 450px;" /><br />
<br />
<span style="font-size: 16px;">給小朋友用的,很美吧,日本小朋友真幸福!</span><br />
<img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_2795440640.JPG" style="width: 350px;" /><br />
<br />
<span style="font-size: 16px;">這家店的木製品是我非常喜歡的,因為是傳統工藝,沒有用一根釘,是<span style="background-color: rgb(246 , 247 , 248); color: rgb(20 , 24 , 35); font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; line-height: 17.42px;">入榫方法做的,最後我也敗了,因為可以放我手作作品,茶具等等,因此放棄了木凳仔。嘻嘻!</span></span><br />
<img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_7724550836.JPG" style="width: 450px;" /><br />
<br />
<span style="font-size: 16px;">這家手作木盒也太牛了,做工細緻精美,整件也是藝術品。</span><br />
<img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_7710947418.JPG" style="width: 450px;" /><br />
<br />
<span style="font-size: 16px;">手作市集當然不只是木製品,其他手作產品也多的是,總有適合你的。</span><br />
<img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_5589332915.JPG" style="width: 450px;" /><img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_9827311412.JPG" style="width: 450px;" /><img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_4401730522.JPG" style="width: 450px;" /><img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_5044596930.JPG" style="width: 450px;" /><img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_4567512903.JPG" style="width: 350px;" /><br />
<br />
<span style="font-size: 16px;">上次在朋友的Workshop中一起做口罩,在市集內亦有一家賣自家車縫的口罩,很美!</span><br />
<img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_8384485037.JPG" style="line-height: 1.6; width: 350px;" /><br />
<img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_1073153537.JPG" style="line-height: 20.8px; width: 450px;" /><br />
<br />
<span style="font-size: 16px;">有一家是製作銅器的,很吸引。</span><br />
<img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_2898310015.JPG" style="width: 350px;" /><img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_7757748264.JPG" style="width: 450px;" /><img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_4394434653.JPG" style="width: 350px;" /><img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_5984301080.JPG" style="width: 450px;" /><img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_5094947169.JPG" style="width: 350px;" /><img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_2528826025.JPG" style="width: 450px;" /><img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_9624281898.JPG" style="width: 350px;" /><img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_9782860830.JPG" style="width: 450px;" /><img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_9588091606.JPG" style="width: 450px;" /><img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_8514094024.JPG" style="width: 450px;" /><br />
<img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_7889152618.JPG" style="width: 450px;" /><img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_5310376669.JPG" style="width: 350px;" /><br />
<br />
<span style="font-size: 16px;">在手作市集內真的可以逛幾小時,當逛到肚餓時也有不少檔是售賣食品的。</span><br />
<img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_5393555244.JPG" style="line-height: 20.8px; width: 450px;" /><img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_3261427300.JPG" style="line-height: 1.6; width: 350px;" /><br />
<br />
<span style="font-size: 16px;">手調咖啡</span><br />
<img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_8770642342.JPG" style="line-height: 1.6; width: 450px;" /><img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_2211446050.JPG" style="line-height: 1.6; width: 350px;" /><br />
<br />
<span style="font-size: 16px;">這家天然酵母麵包,吸引了很多人的目的,紛紛搶購各式都包,店主都是法國人呢,喜歡麵包的我也忍不住買了兩大個,味道超捧的。</span><br />
<img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_4278806965.JPG" style="width: 450px;" /><img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_1696263079.JPG" style="width: 350px;" /><img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_6017120149.JPG" style="width: 350px;" /><img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_3891231358.JPG" style="width: 350px;" /><img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_3549879291.JPG" style="width: 450px;" /><img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_1288510039.JPG" style="width: 350px;" /><br />
<br />
<div style="line-height: 20.8px;">
<span style="font-size: 16px;">而我最開心就是買了兩樣我最喜愛的手作產品回家。皮革袋子還一直陪伴我整個旅程呢。</span></div>
<div style="line-height: 20.8px;">
<img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_1764555440.JPG" style="width: 400px;" /></div>
<div>
</div>
<span style="font-size: 16px;">其實市集內仍有很多攤位售賣各式各樣的手作產品,真的逛得超開心,也帶著滿足的心繼續旅程。大家如果計劃到京都走一趟,不妨也計劃一下逛逛地道的手作市集,也是另一番的體驗呢。</span><br />
<br />
<div style="color: #aaaaaa; font-style: italic;">
<strong><span style="font-size: 16px;"><span style="line-height: 25.6px;">[</span><span style="color: rgb(20 , 24 , 35); font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; line-height: 16px; white-space: pre-wrap;">京都百万遍・知恩寺の手作り市] 資料:</span></span></strong></div>
<div style="color: #aaaaaa; font-style: italic;">
<span style="color: rgb(20 , 24 , 35); font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 16px; font-style: normal; line-height: 16px; white-space: pre-wrap;">舉行日期:每月15日</span></div>
<div style="color: #aaaaaa; font-style: italic;">
<span style="color: rgb(20 , 24 , 35); font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 16px; font-style: normal; line-height: 16px; white-space: pre-wrap;">時間:上午8時至下午4時</span></div>
<div style="color: #aaaaaa; font-style: italic;">
<span style="color: rgb(20 , 24 , 35); font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 16px; font-style: normal; line-height: 16px; white-space: pre-wrap;">地點:</span><span font-size:="" font-style:="" gothic="" hiragino="" kaku="" ms="" pro="" style="color: rgb(51 , 51 , 51); line-height: 30px;">京都市左京区田中門前町 知恩寺境内</span></div>
<div style="color: #aaaaaa; font-style: italic;">
<span font-size:="" font-style:="" gothic="" hiragino="" kaku="" ms="" pro="" style="color: rgb(51 , 51 , 51); line-height: 30px;"> 網址:</span><a href="http://www.tedukuri-ichi.com/index.html" style="background-color: rgb(238 , 238 , 238); font-size: 16px; font-style: normal; line-height: 1.6;">http://www.tedukuri-ichi.com/index.html</a></div>
<div style="color: #aaaaaa; font-style: italic;">
<br /></div>
<span style="font-size: 16px;">如果大家不是15日到京都錯過了百萬遍手作市集也不要緊,京都亦有大大小小的手作市集在每月不同時間及地點舉行,如果有興趣可以在計劃行程前到</span><span style="font-size: 16px; line-height: 25.6px;"><a href="http://www.kyotodeasobo.com/art/column/theme/ichi.html#.VySMKfl96Uk">京都文化推進委員會</a></span><span style="font-size: 16px; line-height: 1.6;">看看旅遊當日是否有手作市集舉行。</span><br />
<br />芝士http://www.blogger.com/profile/01503497269756218084noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4069688052161209656.post-85315987421316053032015-02-10T02:07:00.003-08:002015-02-10T02:07:18.009-08:00涼瓜炆鴨 (附食譜)<br />
<span style="font-size: 16px;">剛剛過去的假日, 我們一班敗婦人相約到偽主婦家中house warming. 一齊賀賀她的新居入伙, 因為人數聚多, 大家則決定來一個potluck派對, 各人都要準備一道食物, 但是要保密, 未到派對那刻大家都不知道大家準備了那款食物. 非常之緊張的.</span><br />
<br />
<span style="font-size: 16px;">而我就準備了我爸爸經常做的一道菜, 涼瓜炆鴨. 我其實都比較少食鴨, 當初都擔心自己煮得不好吃, 不過有老公做白老鼠, 我當然好樂意挑戰啦!</span><br />
<br />
我改良了爸爸的做法, 成品不太油膩. 今次我選擇用上台灣苦瓜, 我自己覺得好吃些, 沒有中國種的那麼苦.<br />
<br />
<img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_6113037968.jpg" style="width: 550px;" /><br />
<br />
材料:<br />
鴨 半隻<br />
蒜蓉 1湯匙<br />
<span style="font-size: 16px;">豆豉 2湯匙</span><br />
<span style="font-size: 16px;">苦瓜 1大條</span><br />
<span style="font-size: 16px;">糖 1茶匙</span><br />
<span style="font-size: 16px;">鹽 1/4茶匙</span><br />
<span style="font-size: 16px;">米酒 2湯匙</span><br />
<span style="font-size: 16px;">(註: 我今次用了3湯匙大孖醬園的蒜蓉豆豉醬代替了材料內的蒜蓉及豆豉, 因家中太多醬料要快用掉.)</span><br />
<br />
<span style="font-size: 16px;">做法:</span><br />
<span style="font-size: 16px;">1. 先將鴨洗淨, 去除內臟, 切除"pat pat"位(切深少少都沒有問題), 抹乾, 將鴨切件;</span><br />
<br />
<span style="font-size: 16px;">2. 先用油起镬, 將鴨煎至兩面金黃色(皮先向下煎), 煎的時候鴨油好快被迫出, 便會形成半煎炸的情況, 待鴨肉煎好後, 盛起備用;</span><br />
<span style="font-size: 16px;"><img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_2799409865.JPG" style="width: 550px;" /></span><br />
<br />
<br />
<span style="font-size: 16px;">3. 此時, 镬內應有一定的鴨油, 將苦瓜下镬輕輕走油, 盛起備用; (此步驟可以按喜好省去)</span><br />
<br />
<span style="font-size: 16px;">4. 再用油起镬, 爆香蒜蓉豆豉; </span><br />
<span style="font-size: 16px;"><img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_8430505227.JPG" style="width: 550px;" /></span><br />
<br />
<span style="font-size: 16px;">5. 加入苦瓜爆炒一會, 再加入鴨件炒一會, 灒酒;</span><br />
<span style="font-size: 16px;"><img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_8626020084.JPG" style="width: 550px;" /></span><br />
<br />
<span style="font-size: 16px;">6. 待酒精揮發後加水至鴨面(我大約用了1公升水), 因LC比較鎖水, 所以水不用蓋過鴨面; 先用中火煮滾, 再轉小火炇半小時, 熄火焗半小時, 再開小火炆半小時, 熄火再焗半小時, 加入糖同鹽調味即成; 如時間容許, 可早一晚炆, 原鍋不開蓋焗一晚, 第二日鴨肉會更酥軟好吃. 今次我就是焗了一整晚, 第二日才再加熱上桌的.</span><br />
<span style="font-size: 16px;"><img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_2999720319.JPG" style="width: 550px;" /></span><br />
<br />
<span style="font-size: 16px;">煮好後, 我急不及待讓老公試吃, 他非常喜歡, 更表示比爸爸煮得更好吃, 因為爸爸沒有做煎封鴨件的步驟, 而我就先將鴨件煎封, 更把鴨油迫出, 鴨肉更香而且整個菜亦不太油膩. 而各敗婦似乎也欣賞這道菜式, 真的好開心呢. 嘻嘻</span>芝士http://www.blogger.com/profile/01503497269756218084noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4069688052161209656.post-34410180956965794772015-02-10T02:06:00.002-08:002015-02-10T02:06:15.455-08:00泡菜忌廉汁香腸意粉 (附食譜)<p>這個意粉的IDEA都是來自一班敗婦人, 馬太不想次次再整韓餐, 希望來一點變革, 大家建議她來點韓式西餐吧, 偽主婦想起了上次用明太子做了意粉, 日系西餐效果好好, 就想起不如用泡菜做意粉啦!</p>
<p>故事內容可以參看<a href="http://kikidaydreaming.chiba78.com/articles-21107.html">偽主婦的Blog</a>. 我不再重覆了, 哈哈!</p>
<p>我也湊熱鬧來了一客, 剛好一個人吃晚餐, 家中只有德國腸, 所以就用了德國腸加泡菜做意粉. 這個意粉快靚正, 是懶人快餐的不二之選.</p>
<p><img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_7531401562.jpg" style="width:550px" /></p>
<p>材料:</p>
<p>德國腸 1條 (斜切一片片)</p>
<p>意粉 80g</p>
<p>煙肉粒 1湯匙</p>
<p>泡菜 50g (喜歡多點都可以, 隨自己喜歡)</p>
<p>忌廉 3 湯匙</p>
<p>麻油 1/4 茶匙</p>
<p>醬油 1/2 茶匙 </p>
<p> </p>
<p>做法:</p>
<p>1. 先燒一鍋水, 加少許鹽, 按意粉包裝時間加入意粉到鍋內煮, 比包裝煮少1-2分鐘;</p>
<p> </p>
<p>2. 先爆香煙肉粒至脆身, 加入香腸煎至金黃;</p>
<p><img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_9620151724.jpg" style="width:550px" /></p>
<p> </p>
<p>3.加入泡菜炒片刻; </p>
<p><img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_3656449993.jpg" style="width:550px" /></p>
<p> </p>
<p>4. 加入已煮好的意粉炒, 加2湯匙意粉水同炒;</p>
<p><img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_8001519997.jpg" style="width:550px" /></p>
<p> </p>
<p>5. 意粉炒好後關火, 加入忌廉, 醬油及麻油, 拌勻即上碟. 喜歡的可再加一撮泡菜拌勻同吃.</p>
<p><img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_2246522856.jpg" style="width:550px" /></p>
芝士http://www.blogger.com/profile/01503497269756218084noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4069688052161209656.post-42907976175290248432015-02-10T02:05:00.003-08:002015-02-10T02:05:22.509-08:00意大利奶凍伴砵酒啫喱 Panna Cotta with Port Wine Jelly<br />
<span style="font-size: 16px;">早前去了澳門跟熙媽學藝,學完藝之後都要交下功課,所以邀請同住附近的姊妹們到我家作客,煮了一餐葡國菜給各位好姊妹食。甜品永遠都為一餐飯劃上一個完美的句號,所以我想了很久做什麼甜品好呢。又不想做木糠布甸,最後都想做Panna Cotta, 但想有點葡國特色,突然見到有支砵酒,上次煮了砵酒焗雞之後剩了,就想起不如加一層砵酒啫喱在Panna Cotta上面,好像不錯呢! </span><br />
<span style="font-size: 16px;">我第一次整這個甜品, 先做了panna cotta, 之後再做啫喱, 不過啫喱放在panna cotta上面會令少少panna cotta溶掉, 成品不太美, 或者應該先將啫喱做好, 再加Panna Cotta會比較好. </span><br />
<span style="font-size: 16px;">可惜我之前影下的過程照片不見了, 只得成品照片。要下次再做一次時先可以補回了. >.<</span><br />
<span style="font-size: 16px;"><img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_4387532483.jpg" style="width: 350px;" /></span><br />
<span style="font-size: 16px;">材料:</span><br />
<span style="font-size: 16px;"><strong>砵酒啫喱 (Port Wine Jelly)</strong></span><br />
<span style="font-size: 16px;">砵酒 125ml</span><br />
<span style="font-size: 16px;">水 75ml</span><br />
<span style="font-size: 16px;">糖 10g</span><br />
<span style="font-size: 16px;">士多啤梨果醬 1tbsp</span><br />
<span style="font-size: 16px;">魚膠片 1薄片</span><br />
<br />
<span style="font-size: 16px;">做法:</span><br />
<span style="font-size: 16px;">1. 首先將魚膠片放冰水內浸軟約5分鐘,再榨乾水份,備用;</span><br />
<span style="font-size: 16px;">2. 將水, 果醬及糖加入小鍋子內煮至糖溶掉, 將3分鐘;</span><br />
<span style="font-size: 16px;">3. 熄火, 加入魚膠片煮溶;</span><br />
<span style="font-size: 16px;">4. 加入砵酒攪拌好,將溶液倒入5個布甸瓶內,放入雪櫃雪至硬身.</span><br />
<br />
<span style="font-size: 16px;">當砵酒啫喱雪好後,就可以製作Panna cotta. </span><br />
<br />
<span style="font-size: 16px;"><strong>意大利奶凍 (Panna Cotta)</strong></span><br />
<span style="font-size: 16px;">牛奶 250ml (我用了北海道3.6奶)</span><br />
<span style="font-size: 16px;">淡忌廉 250ml</span><br />
<span style="font-size: 16px;">魚膠片 3片 (薄片)</span><br />
<span style="font-size: 16px;">糖 30g (想甜些可加至35g)</span><br />
<span style="font-size: 16px;">雲呢拿枝 1支</span><br />
<br />
<span style="font-size: 16px;">做法: </span><br />
<span style="font-size: 16px;">1. 雲呢拿條用刀切開一半, 將雲呢拿籽挖出;</span><br />
<span style="font-size: 16px;">2. 將淡忌廉及牛奶倒入小鍋,加入雲呢拿籽及枝,浸20分鐘;</span><br />
<span style="font-size: 16px;">3. 將魚膠片放冰水內浸軟約5分鐘,再榨乾水份,備用;</span><br />
<span style="font-size: 16px;">4. 將糖加入(2)鍋子內, 煮溶糖之後即離火, 牛奶不要滾起,再取走雲呢拿枝; </span><br />
<span style="font-size: 16px;">5. 加入魚膠片於鍋子內,攪拌至魚膠片全溶掉,放涼;</span><br />
<span style="font-size: 16px;">6. 將Panna cotta溶液倒入已裝有砵酒啫喱內,放入雪櫃雪至硬身,即成.</span><br />
<br />
<span style="font-size: 16px;">經過朋友同自己的嘗試之後,覺得都是將啫喱放下層比較好, 吃時不會第一口就是酸同酒味, 等我下次再試一試。</span><br />
芝士http://www.blogger.com/profile/01503497269756218084noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4069688052161209656.post-78067647855419099412015-02-10T02:03:00.004-08:002015-02-10T02:03:50.241-08:00香橙砵酒烤雞腿 (附食譜)<span style="font-size: 16px;">早前去澳門跟熙媽學藝,順道去逛逛超市,買了一支砵酒同好多葡國食材回港,可以試試弄一些有葡國特色的菜式。今次就用上了砵油去煮烤雞腿。砵酒本身比較甜, 不同紅酒, 但據說對女人好好, 比喝紅</span><span style="font-size: 16px;">酒更好。</span><br />
<img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_9519134359.jpg" style="width: 550px;" /><br />
<span style="font-size: 18px;">材料:</span><br />
<span style="font-size: 18px;">有機雞腿 6隻</span><br />
<span style="font-size: 18px;">橙 1個</span><br />
<span style="font-size: 18px;">紅燈籠椒 1個</span><br />
<span style="font-size: 18px;">黑胡椒 1茶匙</span><br />
<span style="font-size: 18px;">海鹽/岩鹽 半茶匙 </span><br />
<span style="font-size: 18px;">砵酒 100ml + 1湯匙</span><br />
<span style="font-size: 18px;">雞湯 100ml</span><br />
<br />
<span style="font-size: 18px;">食譜:</span><br />
<span style="font-size: 18px;">1. 橙切半, 半個榨汁及刨皮碎, 半個切片。紅燈籠椒切條狀。</span><br />
<span style="font-size: 18px;">2. 雞腿洗乾淨, 抹乾水份, 加入半個橙皮, 黑椒, 海鹽, 半個橙汁, 30ml砵酒醃最少半個鐘。(喜歡的話可用少許醬油同醃)</span><br />
<span style="font-size: 18px;"><img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_1504697197.jpg" style="width: 550px;" /></span><br />
<span style="font-size: 18px;"><img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_2756630777.jpg" style="width: 550px;" /></span><br />
<br />
<span style="font-size: 18px;">3. 焗爐先預熱200度。 燒熱鍋子, 加入1湯匙橄欖油, 放入雞腿煎至2邊金黃色。</span><br />
<span style="font-size: 18px;"><img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_1758445020.jpg" style="width: 550px;" /></span><br />
<span style="font-size: 18px;"><img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_8570009214.jpg" style="width: 550px;" /></span><br />
<br />
<span style="font-size: 18px;">4. 加入70ml砵酒, 待酒精揮發後加入雞湯同醃雞腿汁料煮滾。加入橙片 (留2塊裝飾用), 紅燈籠椒。入焗爐200度焗10分鐘。</span><br />
<span style="font-size: 18px;"><span style="font-size: 16px;"><img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_5627625229.jpg" style="width: 550px;" /></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: 18px;">5.雞腿焗好後, 取出雞腿, 紅椒及橙片, 將汁料加1湯匙砵酒用大火將汁料收至濃縮, 再淋上鷂腿上, 即成。(最後加入砵酒收汁是為想砵酒味更濃, 如果不想太大酒味可不加)</span><br />
芝士http://www.blogger.com/profile/01503497269756218084noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4069688052161209656.post-30527346720550262762015-02-08T23:02:00.000-08:002016-04-30T06:30:49.305-07:00[2015名古屋北陸之旅] DAY 1-2 ─ 榮,風来坊<br />
<span style="font-size: 16px;">到了名古屋駅之後,我跟芝佬就怱怱到酒店Check-in,收拾好行李之後就去榮駅見我一個已嫁日本的中學同學,心情很興奮。</span><br />
<span style="font-size: 16px;">榮駅是名古屋非常繁榮的地方,充滿著百貨公司、專門店等店舖,食店也非常多,新開的激安之殿堂也在榮,所以大家到榮少不免會跌下不少金錢,自己也控制不了。</span><br />
<span style="font-size: 16px;">在等友人到達之際,當然先逛逛榮一帶的地方,雖然榮是最繁榮的地方,但一點也不擠迫,沿途有點逛代官山的感覺,很舒服自在。</span><br />
<span style="font-size: 16px;">Francfranc的外觀也漂亮過人,有在逛表參道大品牌的格調。</span><br />
<img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_4203259275.jpg" style="width: 350px;" /><br />
<br />
<span style="font-size: 16px;">到日本真的不期然會走進Stacbucks,當然總有一間在附近,但日本的Starbucks總會有比香港台灣等地更美的隨行杯,也是令各Starbucks粉瘋狂的地方,每年櫻花季節時情況更甚,日本的產品真是美得讓人不可能不敗,我當然是其中之一個盲粉。這次到名古屋雖然不是櫻花季節,但是聖誕系列也很美呢。</span><br />
<span style="font-size: 16px;"><img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_4293521019.jpg" style="width: 350px;" /></span><br />
<span style="font-size: 16px;">逛了一會,收到友人的通知,所以急不及待趕回約好的地點等。在吃飯的地方附近就是在榮很具代表性的地標摩天輪。</span><br />
<img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_5055391962.jpg" style="width: 350px;" /><br />
<br />
<span style="font-size: 16px;">今晚吃飯的地方也是相當地道的店,一提起名古屋,大家都應該會想起手羽吧。出發前跟友人研究吃什麼時,我第一時間想起手羽,當時我有找過其他網友介紹的店,也是在網絡界頗熱門的手羽店,但友人竟然說未吃過,反而推薦我吃風来坊,說名古屋人都很喜歡吃此店的手羽,還有她帶友人試過數間手羽店,友人最後都是喜歡風来坊,所以我們決定來風来坊試試。</span><br />
<br />
<span style="font-size: 16px;">可能見到友人太高興,我跟芝佬像狂風掃落葉,亳不考慮地點菜,每樣東東都想試。首先當然是啤酒啦,日本的啤酒種類及品牌實在太多了,也非常好喝,芝佬每次到日本總是每日都會試不同的啤酒。</span><br />
<img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_8598067342.jpg" style="width: 450px;" /><br />
<br />
<span style="font-size: 16px;">配啤酒一定少不了枝豆啦,友人教我不要用筷子夾人口吃,要用手擠出豆子來吃才是正確的食法,不然會給日本人笑呢。</span><br />
<img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_8664489025.jpg" style="width: 450px;" /><br />
<br />
<span style="font-size: 16px;">豆腐配上山藥及鵪鶉蛋好清爽及滑溜。</span><br />
<img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_1220170384.jpg" style="width: 450px;" /><br />
<br />
<span style="font-size: 16px;">燒雞腎,我鍾意食,非常juicy。</span><br />
<img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_2045949604.jpg" style="width: 450px;" /><br />
<br />
<span style="font-size: 16px;">這個是正常餐牌沒有的,是季節特選Menu中的刺身拼盤,吞拿魚及吞拿魚腩超新鮮,好吃到叫出來,是友人叫我們點來吃的。</span><br />
<img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_7662332488.jpg" style="width: 450px;" /><br />
<br />
<span style="font-size: 16px;">主角手羽來了,很香,風来坊的手羽沾上一層很薄的粉,加了味粉及白芝麻,雞肉不乾有肉汁且嫩,但肉汁不是很多那種,是我吃日式手羽那種感覺,味道有點辣亦帶少許甜,不是一入口就甜,甜味是後來才出來的,我很喜歡,比起之前在大阪及九州吃過那間山XX連鎖店更好吃。</span><br />
<img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_1437787682.jpg" style="width: 450px;" /><br />
<br />
<span style="font-size: 16px;">除了普通的手羽外,友人強力推薦我吃手羽餃子,手羽去骨釀入豬肉及蔥花,實在太好吃了,豬肉非常juicy,味道亦很夾,吃吧有種非常滿足及感動的感覺,這道菜我忍不住吃完又再加單,真是太好吃了。</span><br />
<img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_4990965972.jpg" style="width: 450px;" /><br />
<br />
<span style="font-size: 16px;">這道炸豬肉丸也很好吃。</span><br />
<img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_9859168310.jpg" style="width: 450px;" /><br />
<br />
<span style="font-size: 16px;">看得「深夜食堂」多,芝佬最後要加一個三文魚茶漬飯才心息。</span><br />
<img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_8215388175.jpg" style="width: 350px;" /><br />
<br />
<span style="font-size: 16px;">跟友人邊吃邊聊真的很開心,因為大家相隔異地,難得一見真的不想離開,識於微時的友人真的最真誠。離開風来坊後友人就回家了,我跟芝佬就逛在摩天輪對面的激安之殿堂,現在直接有得辦理退稅真是太方便了。逛完就趕尾班地鐵回名古屋駅我們下塌的酒店休息了。</span>芝士http://www.blogger.com/profile/01503497269756218084noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4069688052161209656.post-42112406344321485232015-02-06T05:49:00.002-08:002016-04-30T06:31:20.198-07:00[2015名古屋北陸之旅] DAY 1-1 ─ 名古屋中部國際空港, 名古屋駅<br />
<span style="font-size: 16px;"><span style="font-family: 新細明體;">很久沒有寫遊記,還記得當初第一次寫網頁就是由寫遊記開始的,更因為寫日本遊記,認識了一班日遊達人,但隨著寫網頁轉到寫</span>Blog<span style="font-family: 新細明體;">,大家都已經不知去向,等於</span>Yahoo Blog<span style="font-family: 新細明體;">沒有了之後,</span>Blog<span style="font-family: 新細明體;">也不一樣了。其實自己一直很想寫回遊記,但人比較懶,心去了煮食及手作那邊,忽略了遊記,但遊記始終具有很特別的意義,記底最值得紀念的人物及事情,所以我決定要努力寫回遊記,特別是蜜月時的遊記。但今次首先寫一個最近的遊記</span> <span style="font-family: 新細明體;">─</span> <span style="font-family: 新細明體;">名古屋之旅。</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: 16px;"><span style="font-family: 新細明體;">今次名古屋之旅來得比較突然,因為我跟芝佬工作都比較累,突然提議不如來個小休,加上</span><span style="font-family: "times new roman";">HK Express</span><span style="font-family: 新細明體;">經常推出折扣機票,所以便快快訂了到名古屋的機票,可以順道探望已嫁日本的朋友。因為轉了新工作之後假期不多,所以今次行程只得</span><span style="font-family: "times new roman";">4</span><span style="font-family: 新細明體;">日,重點是到高山及白川鄉,白川鄉是我一直好想去的地方,實在太美了,加上我喜歡到日本除了購物外,更喜歡遠離市區,尋找美麗寧靜的地方。</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: 16px;"><span style="font-family: 新細明體;">今次旅程的見的就是為了這處美麗的地方。</span></span><br />
<img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_7144106660.jpg" style="width: 450px;" /><br />
<br />
<span style="font-size: 16px;">因為得4天的行程,所以好簡單,亦沒有什麼特別的規劃。</span><br />
<span style="font-size: 16px;">Day 1: 中部國際空港、名古屋駅、榮</span><br />
<span style="font-size: 16px;">Day 2: 白川鄉、高山</span><br />
<span style="font-size: 16px;">Day 3:高山、名古屋市</span><br />
<span style="font-size: 16px;">Day 4:三井長島Outlet、名古屋駅</span><br />
<br />
<span style="font-size: 16px;">雖然沒</span><span style="font-size: 16px;">有什麼規劃,但也不是什麼也不用做,最少也要好好想想交通,因為日本的交通費也不便宜喔。</span><br />
<span style="font-size: 16px;">上網做了一些準備,知道要到高山白川鄉可以選擇JR出的火車加巴士券,但最後我揀選的就是昇龍道高速巴士車票,因為4日劵都是7,000YEN(有分3日6000YEB, 4日7000YEN及5日券8000YEN),非常化算,可以直上金澤又包機場至市區車票,完全適合非自駕遊人士所用。 在香港可以到<a href="http://www.egltours.com/fit/transport.do">東瀛遊</a>或<a href="http://www.japanican.com/hk/tour/detail/TKT4C008C/?typecd=PRA&kw=ticket">Japanican</a>,我最後用東瀛遊訂購巴士券,只需網上訂購付款,過幾天就會收到電郵換領券,直接列印換領券再到日本的換領地點換取巴士券就可以了,非常方便呢。</span><br />
<h1>
<img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_1872760244.jpg" style="width: 450px;" /></h1>
<span style="font-size: 16px;">有關昇龍道巴士券的資訊可參考:http://www.mwt.co.jp/shoryudo/index.html</span><br />
<br />
<span style="font-size: 16px;"><span style="font-family: 新細明體;">終於等到出發日了,因為</span>HK Express<span style="font-family: 新細明體;">沒有包括機餐服務,所以我同芝佬都要預先醫飽肚啦,當然我們又是到</span>Plaza Premium Lounge<span style="font-family: 新細明體;">吃魚蛋粉啦,吃飽飽就上機了,</span>3<span style="font-family: 新細明體;">個多小時就到達了中部國際空港。</span></span><br />
<img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_7239218785.jpg" style="width: 450px;" /><br />
<br />
<span style="font-size: 16px;"><span style="font-family: 新細明體;">蒲出閘口第一時間就到旅遊諮詢中心取一些有用的資料,之後就到名鐵站口的旅遊廣場換取巴士券,券上已經包括了2張機場來回市中心的兌換券,撕下其中一張就可以到售票處換取車票。(兌換券不包括</span><span style="font-family: , "ms pgothic" , , "ms gothic" , , , sans-serif;">機場快速列車「μ-SKY,需另補360yen)</span></span><br />
<img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_9123517259.jpg" style="width: 450px;" /><br />
<br />
<span style="font-size: 16px;">這就是我們乘搭的特急列車,40mins後就到名鐵名古屋駅了。</span><br />
<img alt="" src="http://cdn.chiba78.com/uploads/content/file12_4642133223.jpg" style="width: 350px;" />芝士http://www.blogger.com/profile/01503497269756218084noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4069688052161209656.post-51866622572474090292013-12-03T22:30:00.000-08:002013-12-03T18:55:50.655-08:00Lagostina Cooking Workshop其實呢,自從有左自己屋企,做左人妻,入左廚房之後,我真係為個廚房付出左好多........$$$$$$$<br />
<br />
大家都知我都有唔少寶物,除了cast iron,仲有Copper同埋stainless steel。老公同我屋企人都話我屋企的廚具可以煮十幾二十人飯都冇問題。但.......我冇可能煮到 XDDD 不過買得多就研究多了,對各大品牌都會去了解了解,亦加深了對不同物料的廚具特性都有少少認知。<br />
<br />
今次好開心收到Lagostina的邀請出席他們品牌主辦的Cooking Workshop,又可以學野,可以親自煮,仲可以帶回家,我最Like!!!!<br />
<div>
<img height="400" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_9023841151.JPG" /><br />
今次workshop係新Towngas cooking centre舉行,Towngas開左新centre之後一直未來過,趁今次機會可以用下新設備。入到場之後已經見到好多靚廚具,心情已經好興奮。<br />
<br /></div>
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<img height="350" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_5936055843.JPG" /><img height="350" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_3221686190.JPG" /><br />
今次workshop個主角係Lagostina新出的<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Salvaspazio鍋具,賣點係可拆式手柄,方便將鍋具收藏,貼心設計完全適合香港細小的家居,可以將長手柄拆起,煲中煲收納,節省不少儲物空間;另一賣點是拆起手柄後可以將鍋具直接放入焗爐,連蓋都可直接入爐,好方便呢。 Lagostina鍋具都係3層鋁鋼所製成,傳熱都快速均勻,而且也很保溫。</span><br />
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br /></span>
<br />
<div>
<img height="400" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_7331193191.JPG" /><br />
呢個系列比較傳統,係根據意大利人煮食習慣去設計,我也很喜歡,因為鍋具都加入木製成份,很美。<br />
<br />
<img height="350" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_1543957004.JPG" /><br />
我認識Lasgotina都是由佢壓力煲開始的。<br />
<br />
<img height="350" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_6291805233.JPG" /> <img height="350" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_9782220025.JPG" /><br />
令人心動的risotto鍋子,很喜歡佢個木蓋,心心眼呢!我對木製品真係情有獨鍾。好掛住佢呀呀呀!<br />
<br />
<img height="350" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_4194049885.JPG" /><br />
欣賞完靚廚具之後當然就要開始正正經經地上課啦。今日實習課係紅酒燴牛仔膝,意式番紅花飯。而示範就係燴海皇湯。</div>
<div>
<img height="350" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_3472999854.JPG" /><br />
材料及工具已準備好</div>
<div>
</div>
<div>
<img height="350" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_3597773913.JPG" /><br />
首先是紅酒燴牛仔膝。牛仔膝有4件,而家都厚身的,不過導師就話再厚身少少會更好。煎起上來唔會卷起。</div>
<div>
</div>
<div>
<img height="350" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_6650715209.JPG" /></div>
<div>
首先是將牛仔膝用鹽及黑椒調味,之後就放入Lagostina煎鍋內煎至金黃色,Lagostina煎鍋傳熱真的快,加上唔需要太耐時間預熱就可以放肉去煎,仲有唔太黏底。</div>
<div>
<br />
<img height="350" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_8336071047.JPG" /><br />
將蔬菜切好。<br />
<br />
<img height="350" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_5190946627.JPG" /><br />
煎好牛仔膝後先夾起,原鍋炒香洋蔥。</div>
<div>
<br />
<img height="350" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_7775591157.JPG" /><br />
再加入其他蔬菜炒一會。</div>
<div>
</div>
<div>
<img height="350" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_6859443700.JPG" /><br />
加入蕃茄碎及茄汁,灒紅酒加水同牛湯粒,再將牛仔膝回鍋後待滾起,蓋上鍋蓋。</div>
<div>
<br />
<img height="350" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_3104463699.JPG" /><br />
放入焗爐用180度焗45分鐘至1小時。<br />
<br />
<img height="350" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_2802691950.JPG" /><br />
焗好了,又香又正!</div>
<div>
<br />
<img height="400" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_3385479668.JPG" /><br />
跟住就係整Risotto喇!</div>
<div>
<br />
<img height="350" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_7982809485.JPG" /><br />
先燒熱油,加乾蔥碎炒香。</div>
<div>
<br />
<img height="350" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_3238189755.JPG" /><br />
加入意大利米炒1分鐘,加番紅花及灒白酒,待酒蒸發完就加入雞湯及水。</div>
<div>
<br />
<img height="350" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_1970416302.JPG" /><br />
用慢火慢慢將意大米煮熟。</div>
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<img height="350" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_6251204300.JPG" /><br />
加入牛油。</div>
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<img height="350" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_8005687479.JPG" /><br />
加入巴馬臣芝士碎。</div>
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<img height="350" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_1782145492.JPG" /><br />
拌好後調味,加蓋再焗一陣。<br />
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<img height="350" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_5613145848.JPG" /></div>
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煮好了。因為我們都留心導師的示範及試食,所以一直都將Risotto閒置著,到我們將Risotto入盒時打開蓋,仍然有煙冒出的,所以這鍋子的保溫能力也不弱呢!讚!<br />
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<img height="350" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_1804409692.JPG" /><br />
加埋牛膝就可以上碟了。</div>
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導師之後再做了燴海皇湯<br />
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海鮮湯材料都好多好吸引呢。</div>
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<img height="350" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_5556169253.JPG" /><br />
先煮好蜆及青口。</div>
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<img height="400" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_8466581500.JPG" /></div>
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同一個鍋內加入蕃茄,香草及魚湯,煮滾後收慢火煮25分鐘,之後再加回海鮮,加鹽調味。<br />
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<img height="350" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_7458835382.JPG" /><br />
好足料又好味。<br />
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<img height="350" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_6506741282.JPG" /><br />
試食時間。</div>
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海鮮湯真係好鮮甜。</div>
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牛仔膝好淋,意大利飯好香好味,口感Al Dente。</div>
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最後多謝Lagostina的紀念品,有一條好靚的限量版圍裙及砧板,砧板仲有個裝置可以令佢企立。</div>
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呢道咁美味的菜式成為了我同老公的晚餐。</div>
</div>芝士http://www.blogger.com/profile/01503497269756218084noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4069688052161209656.post-91876333074913137382013-12-03T21:00:00.000-08:002013-12-03T07:59:22.518-08:00敗婦煮意小聚敗婦們不一定聚在一起就敗家,敗得來我們都會努力煮煮煮。<br />
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今次去了敗婦Q屋苑會所開Party。地方非常大又設備完善,最好係煮完大家可以拍拍pat pat走人。哈哈!<br />
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地方真係好大, 一張大長枱,又有兩個焗爐,open kitchen,炸爐,grill pan都有,好方便。<br />
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大家一到達就開工,各自準備自己的食物,不敢怠慢呢。<br />
準備完一輪後,可以上枱喇!<br />
介紹一下各人負責菜式:<br />
<img src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_8412290299.JPG" height="350" /><br />
敗婦Q:Carbonara 我好喜歡吃<br />
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<img src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_3822390193.JPG" height="350" /><br />
敗婦Q:Buffalo chicken wings 自從偽主婦同熊太都整過之後,大家都愛上了<br />
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<img src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_3224536595.JPG" height="350" /><br />
敗女B:菠菜士多啤梨沙律,個汁尤其美味 大家都讚口不絕<br />
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敗婦S:燒牛肉<br />
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<img src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_2655266674.JPG" height="350" /><br />
而我就準備了自家製漢堡包<br />
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敗婦M:Cheesecake<br />
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<img src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_5839811541.JPG" height="350" /><br />
仲有敗婦S特意買的燒餅. 好好味!<br />
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最後敗婦熊太示範了Pavlova,不過唔夠時間,整完焗完已經要交場了,未攤涼放雜莓我們已經要走了,所以最後留給了敗婦Q繼續完成。<br />
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一輪大吃大喝,大家開著電視跳鄭多燕,希望可以減輕罪疚感,大家一齊跳時都好好笑。<br />
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最後最後,話明係敗婦,見面時點都要交收一下,今次真係好開心,代敗了Jo Malone,真係開心死我了,但又是另一深淵呢。芝士http://www.blogger.com/profile/01503497269756218084noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4069688052161209656.post-10652425328793332522013-11-23T07:56:00.001-08:002013-11-23T07:56:37.434-08:00瘋狂愛上PIERRE HERMÉ MACARON近幾年Macaron熱潮真係一發不可收拾,無論行街,high tea,甚至於參與婚宴的sweet corner或是回禮小禮物都會見到這代表甜蜜的、幸福的法式小圓餅。<br />
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Macaron製作材料非常簡單,我自己都整過,但好似其他功夫菜一樣,材料非常簡單但製作上非常複雜或是不容易,Macaron對爐溫非常敏感,太高太低也做不成,所以對烘焙愛好者來說是非常考功夫的一個甜品。<br />
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對我來說,我不是特別喜愛Macaron,因為太甜呢,但對熱愛烘焙的我也不會放過任何一個機會去研究製作美味的Macaron,所以我也非常喜歡去試吃坊間的各品牌或自家製的Macaron。但在香港,差不多被我試過大部份的Macaron品牌,只有一兩間是比較有印象,做得不錯的,但說上很特出的暫時只有這間 - PIERRE HERMÉ。<br />
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自從PIERRE HERMÉ係2013年5月25日首次登陸香港IFC開店,之後有朋友請我食過,我就念念不忘了。我愛PIERRE HERMÉ 的原因是它的Macaron除了外脆內軟之外,內層是不"痴"牙,加上極喜愛它的內餡,實在太好吃同豐富,味道仲好有創意。<br />
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最近相熟公關湊巧邀請我參加PIERRE HERMÉ blogger 活動,我簡直開心到不得了,立即答應參加啦。地點仲係好方便的海港城內,因為PIERRE HERMÉ 10月份在海港城開了他們第二間香港分店,加上11月推出「Ispahan」小圓餅。<br />
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我都是第一次去海港城分店,地點簡直太正了,對正Zara,出面就係扶手電梯位,非常容易找到呢。<br />
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<img src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_3796008362.JPG" height="350" /><br />
從外面看店舖非常明亮<br />
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這設計也很時尚<br />
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見到好多甜品簡直令人心花怒放<br />
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主角來了,好多Macarons呀!好想一個一個塞入口裡,流晒口水了<br />
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企定定之後,店員首先為我們準備了他們最新產品Macaron Ispahan同 Macaron Infiniment Vanille<br />
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<img src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_8996922048.JPG" height="500" /><br />
Macaron Ispahan係PIERRE HERMÉ最受歡迎的,包含了玫瑰、紅桑子和荔枝3種味道,玫瑰+紅桑子看似味道很濃帶酸,但加上荔枝真係完全兩回事,味道香而帶清新,3種味道加埋一齊好夾,我真係太喜歡了,仲有一個讓我喜歡的原因是 - 不太甜。店員話呢款主要是夏天賣,可能再返貨之後就暫時不會再返,要把握機會買來吃呢。<br />
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<img src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_2182336689.JPG" height="350" /><br />
另一款就係Vanille,好似好普通,但餡料原來由3種vanille豆(Mexico, Tahiti, Madagascar)組成,口感好豐富不單薄,更帶點層次,慢慢咀嚼時會有少少不同味道,最後我覺得仲有點回甘的味道,但不知道是那隻vanille豆帶出來的,這款Macaron我覺得是有點令我驚喜的。<br />
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<img src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_2112414727.JPG" height="350" /><br />
試完新產品後,我當然唔會夠啦,把握機會再試多幾款,上面從左至右是Macaron Infiniment Cafe(咖啡雙重奏),Macaron Jardin Merveilleux(蜜柑青瓜),Macaron Veloutes Citron Vert(乳酪青檸)<br />
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愛好咖啡如我當然不會錯過咖啡雙重奏,由綠咖啡同留尼旺島(紅咖啡)組成,係PIERRE HERMÉ試過好多款咖啡豆之後揀了其中最夾的兩種咖啡豆去做,好香濃好味,店內都有這兩款咖啡賣呢。<br />
<br />
蜜柑青瓜,有蜜柑、橄欖油、青瓜水,組合好怪咁,初初我都有點抗拒,但食落好得意,青瓜水好fresh,味道加起來又好夾,不錯喎!<br />
而乳酪青檸我更喜愛,乳酪系列我特別覺得好味,因為我本人好喜歡酸的食物,這乳酪系列Macarons比較酸,食落令人好醒神,一點也不覺得甜。除了Ispahan之外,我第二最愛就是乳酪系列Macarons。<br />
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最後我試了一款女孩子單是看起來也會喜歡的,Infiniment Jasmin(茉莉花),因為它是閃令令的,看來已很高貴,加上是茉莉花味,應該會好清新。<br />
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大滿足過後也欣賞一下PIERRE HERMÉ新書,雖然現在只有法文版,內裡有各Ispahan fanmily大家庭靚相,又有食譜,遲些會有英文版呢!<br />
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PIERRE HERMÉ田園系列會定時推出限定版,連禮盒都充滿田園氣色,美美的!<br />
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佳節就到,PIERRE HERMÉ都為香港特別設計了香港限定hamper,Ispahan果醬真的不能錯過,維媽話好好味<br />
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PIERRE HERMÉ暫時沒有單件Macaron賣,要買禮盒裝,最少是7個裝,他們的禮盒也設計得美美的<br />
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最後PIERRE HERMÉ公關們特別為我們blogger準備了一份禮品包,實在太幸福了!<br />
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內裡有一盒7件裝Macaron禮盒及一樽Caramels Ispahan(紅桑子玫瑰焦糖)<br />
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將PIERRE HERMÉ帶回家與老公分享,真的太開心了,不喜甜的老公都話PIERRE HERMÉ好好味呢!芝士http://www.blogger.com/profile/01503497269756218084noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4069688052161209656.post-47544941711513178082013-11-13T00:15:00.001-08:002013-11-13T00:15:38.060-08:00初試水果酵素繼整完黑蒜之後,我又再玩新野。<br />
究竟是什麼?其實是最近都好紅的水果酵素。之前有朋友浸過,帶了給我試,味道不錯唔令人抗拒,所以我就下定決心試下自家製。<br />
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為什麼要自家釀製酵素?因為人的身體需要多種酵素催化各種體內的化學作用,幫助消化,新增細胞,加速新陳代謝等。隨著人年紀越大,生產酵素的能力會減慢,所以有人就開始研究製造食用酵素去補充,加速新陳化謝,幫肋消化,製造新細胞,減少病痛,平衡神經系統,令皮膚更新更滑等。看似好多好處,一試無妨啦!<br />
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聽朋友講大部份人初初整水果酵素都用上菠蘿,因為好好飲,係咁多水果當中,菠蘿、奇異果、木瓜都是最多酵素的,做起上來都比較易成功。而我的第一次都用菠蘿來做酵素,再加上奇異果,應該味道會好好。<br />
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其實整水果酵素不難,只要準備一個玻璃樽,水果,檸檬,冰糖就可以。<br />
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冰糖為水果重量的35-50%就可以,檸檬就不需要量,只是用來分隔水果同糖,同用作殺菌的作用。<br />
<br />
做法亦很簡單,將一層水果+一層檸檬+一層冰糖放入玻璃樽內,再重覆放一層水果+一層檸檬+一層冰糖,直至差不多放滿玻璃樽就可以。每天打開蓋放氣,蓋上蓋後搖勻便可。大約等2個星期至1個月就可以隔渣飲用,好多水果酵素粉絲都試過2星期都已經可以收成。剩底的水果渣有人會留下打碎雪入雪櫃,在下次整水果酵素時放係玻璃樽底當作酵種加速發酵,另外水果亦可做其他料理。如果我成功的話,我都會嘗試一下做料理分享下呢。<br />
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第一日<br />
糖已經溶了很多,原來糖溶了水果出了水,只是半個玻璃樽的高度,下次要再放多些就不會浪費位置呢!<br />
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希望成功啦!芝士http://www.blogger.com/profile/01503497269756218084noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4069688052161209656.post-62041943680506827282013-11-12T07:06:00.000-08:002013-11-12T07:06:37.691-08:00慶祝棉婚<p>間真係過得好快, 同老公仔結婚已經踏入第三個年頭。</p>
<p>今年棉婚, 我同老公都放假慶祝, 本來想去廸廸尼玩, 但我們好懶, 睡到差不多十時先起床, 怕唔夠時間玩, 最後沒有去廸廸尼。</p>
<p>起床之後就同老公去食早餐,之後就去買戲飛睇戲,剛巧有我最愛Derek Hough同BoA上演的Make your move,如果大家都有追開Dancing with the stars,就會知道Derek Hough係邊個,佢跳舞同編舞都好叻,佢妹妹Julianne Hough都由舞者轉為歌星同明星,我好鍾意他們呢,所以有戲上,我一定會捧場。<br />
<img height="350" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_9004043016.JPG" /></p>
<p>看完戲之後,我同老公都回家Hea一陣,到黃昏時間就出發去慶祝。其實老公好喜歡吃Buffet,所以我都選擇了吃buffet慶祝,今年就選了Marriott Dinner Buffet。好多朋友都讚好吃,維媽去過幾次,次次Wapp相來都引到人屎屎下,加上十月份有大閘蟹主題buffet,好似特別正呢。</p>
<p>準時6:00到達,首先都係巡視一下啦。</p>
<p><img height="300" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_8604549114.JPG" /><br />
壽司刺身bar,幾款刺身同壽司,選擇不多。</p>
<p><img height="300" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_7755655232.JPG" /><br />
冷盤有長腳蟹,青口,麵包蟹,加菲蟹,龍蝦,花螺。好新鮮好味,龍蝦都夠大隻,長腳蟹腳我都食了很多。</p>
<p><img height="300" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_1246816119.JPG" /><br />
都係沙律,前菜,冷盤。又係好新解,質素都好好。</p>
<p><img height="300" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_6081871957.JPG" /><br />
Cheese and bread bar,我冇乜點食,留肚食其他。haha</p>
<p><img height="350" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_3820862499.JPG" /><br />
咖哩系列,平時食buffet都唔食多,但呢度整得好食,我都食左少少。</p>
<p><img height="300" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_4875302556.JPG" /><br />
熱盤我都好期待,有星斑,花膠,蟹,蟹拑,點心等等。</p>
<p><img height="300" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_3871114217.JPG" /><br />
花膠一大盤,任你食個夠,好好味。</p>
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buffet當然少不了燒牛肉啦,前面配菜都好味的。</p>
<p><img height="350" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_3928881183.JPG" /><br />
十月主打 - 大閘蟹,寫到明供應量充足,整晚都見到不停refill的大閘蟹,想食幾多都有得食。蟹癡倒的福音。</p>
<p><img height="300" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_6620045402.JPG" /><br />
任食當然不可以要求太高想吃6-7兩蟹啦,我估現場提供的是4-5兩蟹,但已經非常好啦。</p>
<p><img height="300" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_3362180286.JPG" /><br />
對於女孩子來說,食甜品係第二個胃的,所以一見甜就會好開心。好似好好味咁。</p>
<p><img height="350" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_2110495246.JPG" /><br />
另一邊都仲有。</p>
<p><img height="300" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_9964580193.JPG" /><br />
巡視完畢,入直路食食食啦。我平時鍾意食菜先,沙律菜同煙三文魚好食呀,菜好新鮮。</p>
<p><img height="300" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_9448808469.JPG" /><br />
冷盤也很新鮮美味。已經抵受不住花膠的誘惑,拎左先,蟹拑出奇地好吃呢。</p>
<p><img height="350" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_5582888233.JPG" /><br />
一條大花膠入口,超滿足呀!</p>
<p><img height="350" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_7222074361.JPG" /><br />
再來就係大閘蟹啦,雖然我不是太熱愛大閘蟹,但怎樣都會食一隻,不要少看牠,很多膏呢!我見旁邊客人好有食力,有人一次拎左4隻慢慢吃,之後仲繼續拎添。</p>
<p><img height="300" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_9552802151.JPG" /><br />
燒牛扒都可以啦,配菜更美味。哈哈<br />
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<img height="350" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_3392772791.JPG" /><br />
甜品時間,款款都好好食,又有Haagans dazs雪糕食,好完美呢。</p>
<p>期待下年週年紀念再食好野.</p>
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</p>
芝士http://www.blogger.com/profile/01503497269756218084noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4069688052161209656.post-40644779611776497382013-11-05T08:09:00.001-08:002013-11-23T08:06:00.403-08:00體驗Miele吸塵機威力<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "新細明體","serif"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: 新細明體; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">本來這篇</span><span lang="EN-US">Blog</span><span style="font-family: "新細明體","serif"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: 新細明體; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">是一早就出的,但在</span><span lang="EN-US">yahoo</span><span style="font-family: "新細明體","serif"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: 新細明體; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">編寫的過程中消失了,又沒有時間再重新打一篇,所以到現在才補回來。</span><span lang="EN-US">(</span><span style="font-family: "新細明體","serif"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: 新細明體; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">太遲呢</span><span lang="EN-US">xp</span><span style="font-family: "新細明體","serif"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: 新細明體; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">,安慰自己遲到好過冇到啦</span><span lang="EN-US">)</span></div>
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<br /></div>
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<span style="font-family: "新細明體","serif"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: 新細明體; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">做左人妻之後,對生活上各項事物及細節都重新學習起來,特別是家居上各用品及電器都像重新上路般學習。我在準備我的安樂窩時,因為要添置家中的電器用品,認識了很多的品牌,當中最令我有深刻印象的當然是</span><span lang="EN-US">Miele</span><span style="font-family: "新細明體","serif"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: 新細明體; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">啦,不然的話我不會中了毒地最後也敗在</span><span lang="EN-US">Miele</span><span style="font-family: "新細明體","serif"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: 新細明體; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">蒸爐上。另外,我對</span><span lang="EN-US">Miele</span><span style="font-family: "新細明體","serif"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: 新細明體; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">的吸塵機亦有好深印象,好多網上評價</span><span lang="EN-US">Miele</span><span style="font-family: "新細明體","serif"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: 新細明體; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">吸塵機都是非常好用,又靜,功能又好。但奈何價錢不便宜,對於剛成家又沒有太多錢的我就卻步了,最後選了另一品牌較便宜的吸塵機。</span></div>
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<br /></div>
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<span style="font-family: "新細明體","serif"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: 新細明體; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">早前,得到公關邀請出席見證</span><span lang="EN-US">Miele</span><span style="font-family: "新細明體","serif"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: 新細明體; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">「怪獸」誕生活動。所謂的「怪獸」,就是</span><span lang="EN-US">Miele</span><span style="font-family: "新細明體","serif"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: 新細明體; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">新的吸塵機。當時知道被邀請時真係嘩嘩嘩了出來,心癢癢的我實在太開心了。</span></div>
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<br /></div>
<br />
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<span style="font-family: "新細明體","serif"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: 新細明體; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">當日一入場就見到3隻大怪獸,真的嚇了一跳,心想部吸塵機真是咁勁?</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "新細明體","serif"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: 新細明體; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><br /></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfMsfSFsOOxmTDKPHZrjzuhNxe7XxkttJBCkj4TvIxlFfB377QFZjiTjsgaRJ6GHJPO2KaqY14W5TbdEv1M9XcJbokWpIbaxTJF4s3Pts7AaFIlraWIeIOa9tpe2cv0Y7rKrUF9-JTxNVE/s1600/photo_1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfMsfSFsOOxmTDKPHZrjzuhNxe7XxkttJBCkj4TvIxlFfB377QFZjiTjsgaRJ6GHJPO2KaqY14W5TbdEv1M9XcJbokWpIbaxTJF4s3Pts7AaFIlraWIeIOa9tpe2cv0Y7rKrUF9-JTxNVE/s320/photo_1.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
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蒲入場已見到無處不在的警示</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEWeTTPA7Jf7Q6OfIZ7qa_tlYoik7UFTSFfPbWQ3fdvIyMn73A7vO2JYALqfttuvJtyrFBCOvW7SKq0Js08e9P25pUA0o0AkNM4nXccp5gtXjOM2eCtZTkkJ9P3lUZoqb_KgfkhQ6Nyu_8/s1600/image_6.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEWeTTPA7Jf7Q6OfIZ7qa_tlYoik7UFTSFfPbWQ3fdvIyMn73A7vO2JYALqfttuvJtyrFBCOvW7SKq0Js08e9P25pUA0o0AkNM4nXccp5gtXjOM2eCtZTkkJ9P3lUZoqb_KgfkhQ6Nyu_8/s320/image_6.jpeg" height="320" width="240" /></a></div>
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來感受一下Miele的威力,Miele新系列吸塵機S8 Medicair可以吸起超過650磅壯男,好勁喎!仲有就是部機都唔嘈。</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNjYSdAOwqk-KHPXeLvsctUw4r1HF99hggC7RNhMYfct4yTOf6eeJKKuxuxToVcVzfHNBbfrM_qoMkmg_NQy1JPxQiZoo9UhwgiLW1mTckCUS77OLg6gyl4MKds5YldwMaap5QAwpJuDT9/s1600/file10_9187703871.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNjYSdAOwqk-KHPXeLvsctUw4r1HF99hggC7RNhMYfct4yTOf6eeJKKuxuxToVcVzfHNBbfrM_qoMkmg_NQy1JPxQiZoo9UhwgiLW1mTckCUS77OLg6gyl4MKds5YldwMaap5QAwpJuDT9/s320/file10_9187703871.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
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看完Miele S8 Medicair 威力,開始實地體驗一下S8系列的威力,連釘都吸到,完全冇難度。</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ6ZJXFo6T7LAFplkSS-TLTj-c3S8wOxfrXQUm-xrXk7_irqq0titQeZQjsIyrRWWfZ0jN52o4ohLEWtkYSuuOcH5OEFtsU36Zgdb-78jHWSBPxQsJfYeCfOAtcy8ETbSTKdS0YW_bRZMl/s1600/photo+(2).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ6ZJXFo6T7LAFplkSS-TLTj-c3S8wOxfrXQUm-xrXk7_irqq0titQeZQjsIyrRWWfZ0jN52o4ohLEWtkYSuuOcH5OEFtsU36Zgdb-78jHWSBPxQsJfYeCfOAtcy8ETbSTKdS0YW_bRZMl/s320/photo+(2).JPG" height="320" width="240" /></a></div>
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再來就係玻璃,一樣"咋"一聲就吸左</div>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiddzZLXhBTzAsDjIPMi4gYJEpy48GJsk9rwYfwL3bE58Szr6x9j1zQuQCKaPEq0ltlCoFwisl9SDAw3ElXlQivt4XTy3o34MNxn2fz65Z5VpXNdUDI1_xtKfyJg87uXon867nz-tvHiWHS/s1600/image_4.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiddzZLXhBTzAsDjIPMi4gYJEpy48GJsk9rwYfwL3bE58Szr6x9j1zQuQCKaPEq0ltlCoFwisl9SDAw3ElXlQivt4XTy3o34MNxn2fz65Z5VpXNdUDI1_xtKfyJg87uXon867nz-tvHiWHS/s320/image_4.jpeg" height="320" width="240" /></a><br />
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麵粉咁細微的當然冇難度啦</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7QMr087W1VCquck_eSZGFYoNsOZKPPj0uqjFP4C9coOXJjQKkEyOWPrfVTe_7dC_DHdD60wDi3RLRbLE3c6ouYbZcq1Lac3AH2gjRwJje1HosDvq-H30mEExhjYsOSKVoDdWs3hUdThus/s1600/photo+(3).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7QMr087W1VCquck_eSZGFYoNsOZKPPj0uqjFP4C9coOXJjQKkEyOWPrfVTe_7dC_DHdD60wDi3RLRbLE3c6ouYbZcq1Lac3AH2gjRwJje1HosDvq-H30mEExhjYsOSKVoDdWs3hUdThus/s320/photo+(3).JPG" height="320" width="240" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmT5Hsj1AH4fJD0hiUY8sz5d9uWRLKhUAhsEW1N8n_FntNZ0oh1Qrj2nQrIGaJGg-pxJH4u0P9w3iEYEA-BgmgNyD7uYof8KG1fPJzyZiXXa1kwricKQE5FIO3fdEbcKW1_ygoKNTRAqpj/s1600/image_2.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmT5Hsj1AH4fJD0hiUY8sz5d9uWRLKhUAhsEW1N8n_FntNZ0oh1Qrj2nQrIGaJGg-pxJH4u0P9w3iEYEA-BgmgNyD7uYof8KG1fPJzyZiXXa1kwricKQE5FIO3fdEbcKW1_ygoKNTRAqpj/s320/image_2.jpeg" height="320" width="240" /></a></div>
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再來一個令我中毒的測試,就是Miele引以為榮的是0微塵排放,主持人在開場時用機測過有七十幾萬微塵粒子在現場,但當放在吸塵機排氣口時,竟然可以降至0,真的讓人讚嘆不已!因為我有鼻敏感,所以對這個0排放真的非常接受,中毒了!</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn_SaPLNf8w4XSuIv_cAtJoacN3ZJ8PhoHtyMFwHvbCS2-s-ImkMOnH5QOPafnzs4hLoExsuRR9FGHqDuh3j9pI65emLGwpcDRu0WXkDMilkNSzRbQRxlc6yFsn4fk8uUbuSsuHKqWG8Xx/s1600/image_5.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn_SaPLNf8w4XSuIv_cAtJoacN3ZJ8PhoHtyMFwHvbCS2-s-ImkMOnH5QOPafnzs4hLoExsuRR9FGHqDuh3j9pI65emLGwpcDRu0WXkDMilkNSzRbQRxlc6yFsn4fk8uUbuSsuHKqWG8Xx/s320/image_5.jpeg" height="320" width="240" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg9Iw7KEDv6Wb2Zm4KIpXaMTX5-rMAoYE_GbeAMIPpgXTty9sqYLN1U-IcYEXpL0lVE886G7MMT-rejnJlcwhl-pUnY5wQILR14tiTKwzhZ19hyphenhyphenQYsnX9h2QQOhh2OB9C30eQCsEtvhHa8/s1600/image_1.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg9Iw7KEDv6Wb2Zm4KIpXaMTX5-rMAoYE_GbeAMIPpgXTty9sqYLN1U-IcYEXpL0lVE886G7MMT-rejnJlcwhl-pUnY5wQILR14tiTKwzhZ19hyphenhyphenQYsnX9h2QQOhh2OB9C30eQCsEtvhHa8/s320/image_1.jpeg" height="320" width="240" /></a></div>
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看完示範,我就自己研究一下部吸塵機,吸塵機是用塵袋,可過濾99.99%微塵粒子,塵袋亦係用多層設計,好堅硬,唔易穿,即使吸入玻璃、釘都沒有問題。我家中吸塵機沒有塵袋,有人說有塵袋不好,因為又要花錢買塵袋。但對我來說沒有塵袋,每每我要開吸塵機倒塵時,總是會令我打乞嚏,好唔舒服。所以Miele用塵袋都有好處,我可以避免再次接觸吸塵機內的塵同垃圾,以及細菌呢!</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1F57Lh2WS04Mwe_emA09amGO-W2IGkUyHZnFO44LsgmOr4M9Lx1EvWKzFc_okqzQNIdPcDPs_2-JILSiIQbPt1m0OzTXdB-EkJRqiz3FhcoR9uKMcAkyLTCgmpSdlTE5Uc8GIXN_6FDdy/s1600/image_3.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1F57Lh2WS04Mwe_emA09amGO-W2IGkUyHZnFO44LsgmOr4M9Lx1EvWKzFc_okqzQNIdPcDPs_2-JILSiIQbPt1m0OzTXdB-EkJRqiz3FhcoR9uKMcAkyLTCgmpSdlTE5Uc8GIXN_6FDdy/s320/image_3.jpeg" height="320" width="240" /></a></div>
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Miele吸塵機亦有貼心的設計,吸塵機內有位置放小配件,免卻要找地方儲存小配件,有時也忘記了放到那裡。</div>
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說實話,我真的動心了!</div>
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後記:</div>
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自從體驗完Miele吸塵機,個心同個身都日日被蟲咬。</div>
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但真係好好彩,竟然係Event之後不久,Miele有開倉,仲要多謝朋友一早去排隊幫我買,真係有吸塵機,雖然唔係S8系列,但都是可以吸塵蟎,對我來說真不錯呢,價錢仲要好吸引,實在太開心了。</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwRQMI2iuFlk_GR3fQk7c057kyzaxaiPwiuNrrRt1i8CVME4EwW8D4leLhwBSQdDlsUSj4AbrbnbPAOMWzqyKu1H3Yo3bo-E8MYIqsGcZbHKuv3kcw0hm5LnJIUQLCLeSO6MBhwJ2BpVOS/s1600/photo+(7).JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwRQMI2iuFlk_GR3fQk7c057kyzaxaiPwiuNrrRt1i8CVME4EwW8D4leLhwBSQdDlsUSj4AbrbnbPAOMWzqyKu1H3Yo3bo-E8MYIqsGcZbHKuv3kcw0hm5LnJIUQLCLeSO6MBhwJ2BpVOS/s1600/photo+(7).JPG" height="320" width="238" /></a> </div>
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回家之後即為它開光,真係比我用緊那部靜好多,我仲特別whatsapp錄音新舊吸塵機發出的聲音,當然是Miele靜啦,仲要吸塵時我可以同老公傾偈添,以前係嘈到聽唔到。哈哈</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKImEvQwmqMMuZTqpaqKUkV05oT0xWBrgSINh8FNNhZEhF5J-BHQjn0J1YQdUTT4YQDWNpVOI4dti_qU-1rXko79NDbQXiGKFZZHQvqr_bBx2as77_ys371Sr4UyiGieCxImQ7y9b4a23u/s1600/photo+(6).JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKImEvQwmqMMuZTqpaqKUkV05oT0xWBrgSINh8FNNhZEhF5J-BHQjn0J1YQdUTT4YQDWNpVOI4dti_qU-1rXko79NDbQXiGKFZZHQvqr_bBx2as77_ys371Sr4UyiGieCxImQ7y9b4a23u/s1600/photo+(6).JPG" height="320" width="228" /> </a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
總之就正正正正正啦!! I love Miele!</div>
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<br /></div>
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<span style="font-family: "新細明體","serif"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: 新細明體; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><br /></span></div>
芝士http://www.blogger.com/profile/01503497269756218084noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4069688052161209656.post-44902653454770957602013-11-03T08:10:00.002-08:002013-11-05T20:16:33.107-08:00自家製黑蒜大成功<span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: 16px;">認識黑蒜,係有一次去大埔街市買餸時行經一間舖頭,見到有好多人買黑蒜,個老板介紹我知黑蒜是什麼,我當時買了一粒試下,盛惠$25,一點都不便宜。及後,我行街及去台灣都經常見到黑蒸的蹤跡。</span></span><br />
<span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 16px;">之前看過東方日報一篇文章介紹,黑蒜有益氣活血、清心安神等功效,能促進新陳代謝、增強腸胃功能、調理血液循環、消除體味體臭、增強體質精力、改善皮膚質素、具備殺菌功效等多重保健作用,適合渾身無力、體質虛弱、氣血不旺、四肢痠軟、身體欠佳、常感疲勞、缺乏耐力、面色灰暗等人士食用。值得一提,黑蒜更能促進身體血糖代謝分解,適合關注血糖人士,用以代替鹽、糖和味精,對健康有莫大好處。</span><br />
<span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 16px;">黑蒜看似好有益,但實在貴了點,所以我都沒有再買來吃。</span><br />
<span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 16px;">但之後我在網上見到有人話用電飯煲都可以自製,但最少要12天先有成品,我都猶豫了。最近,在敗婦們聚會中,敗婦M自製了黑蒜讓大家試試,令我增加了自製的動力。所以,聚會後第二天我便買了兩斤獨子蒜開工了 。</span><br />
<img height="400" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_1002903273.jpg" width="283" /><br />
<span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 16px;"> 做法係:</span><br />
<span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: 16px;"> 將獨子蒜用乾布輕抹表面清楚一下;</span></span><br />
<img height="400" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_8115327089.jpg" width="300" /><br />
<br />
<span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: 16px;"> 將獨子蒜平均排係竹墊上, 一層一層放入電飯煲內; (我整了3層, 共2斤)</span></span><br />
<span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: 16px;"><img height="300" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_6537222011.jpg" width="400" /></span></span><br />
<br />
<font-family: 12px="" arial="" font-size:="" grande="" lucida="" sans-serif="" tahoma="" verdana=""><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: 16px;">3. 好似平時煮飯咁開啟電飯煲 (cook rice mode);</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: 16px;">4. 待煮好後會轉為保溫(keep warm), 維持此保溫狀況12-14日, 即成 ;</span></span></font-family:><br />
<span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: 16px;"><img height="300" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_9971619504.jpg" width="400" /></span><br />
<br />
黑蒜放在當風的地方吹乾後,放入玻璃樽保存,1-2個月內吃完。</span><br />
<br />
<span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: 16px;">我就會一日食一粒, 飯後慢慢"妹"下, 等o的酵素分泌出來。</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: 16px;">Remarks: </span></span><br />
<span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;">1. 蒜頭最好用帶紫的比較好,獨子蒜就最好不過了;<br />
2. 聽人講放係最頂的黑蒜成品沒有下層黑, 所以我去到第7日左右我會開了電飯煲調換黑蒜的排位.</span><br />
<br />芝士http://www.blogger.com/profile/01503497269756218084noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4069688052161209656.post-46800923043941201392013-11-02T09:18:00.000-07:002013-11-03T21:40:31.339-08:00木瓜銀耳燉雪梨 (附食譜)秋天是我最喜歡的天氣,涼涼地好舒服。不過呢,秋天天氣好乾燥,整個人都好乾。我就特別是喉嚨乾,所以一定要潤一潤先得。<br />
<div>
<br /></div>
<div>
我就弄了一個木瓜銀耳燉雪梨來潤一下。<br />
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRgTzPj_m2Qe7gl4G4uCTaQksmyu6vAPxs3mLoxeNCIJCc-CLPwjT-I6tg0tdGyIW3q5dJn9kkyYch8mo1rHU0FuJXjNacDFJ3qm2ewDM4FEuwpnoEblurCfw6QqMLNg7le0k6uaEmI3d5/s1600/IMG_1898.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRgTzPj_m2Qe7gl4G4uCTaQksmyu6vAPxs3mLoxeNCIJCc-CLPwjT-I6tg0tdGyIW3q5dJn9kkyYch8mo1rHU0FuJXjNacDFJ3qm2ewDM4FEuwpnoEblurCfw6QqMLNg7le0k6uaEmI3d5/s1600/IMG_1898.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
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<br />
做法好簡單呢。<br />
<br />
材料:(2人份量)</div>
<div>
小木瓜 半個</div>
<div>
銀耳 1朵</div>
<div>
雪梨 1個</div>
<div>
南北杏 適量</div>
<div>
圓肉 4粒</div>
<div>
滾水 約600ml<br />
<br />
做法:<br />
1. 銀耳先浸水,待發大後瀝乾水份,切小件;<br />
2. 雪梨洗淨切小件,木瓜去皮去籽切小件,南北杏圓肉洗淨備用;<br />
3. 將所有材料放入容器內,加入滾水至9成滿;<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmc_qn4w8gvD5qFh1TmEXVGw1pwUCV9bKfENhot9qys72JA5He57YecaQTahBfhfmiHHVvp0DHIJFxGsM2DovE42lG2KXPEmBa23Ylz0dTzvpIyKek1Xb1LTsMsnet9XfK369pr-THBkyj/s1600/photo+(5).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmc_qn4w8gvD5qFh1TmEXVGw1pwUCV9bKfENhot9qys72JA5He57YecaQTahBfhfmiHHVvp0DHIJFxGsM2DovE42lG2KXPEmBa23Ylz0dTzvpIyKek1Xb1LTsMsnet9XfK369pr-THBkyj/s1600/photo+(5).JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
4. 放入Miele蒸爐 (或燉盅或以Le Creuset煲中煲方法) ,以100度燉1小時,再焗1小時更入味。</div>
<div>
</div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ6eiHXEF8nqv6tkM60y79JG0R9QA-6PeoATVSu-L9IBUGOuDkNkiMqlIyDV_sit6pQnUizNQNEfX_KG3iK2HaWjcyWm_b62VpXaY5kUHga1K_UO_ZmhLaDACWddVgTMjOtNc4MBOZ2mpR/s1600/image+(10).jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ6eiHXEF8nqv6tkM60y79JG0R9QA-6PeoATVSu-L9IBUGOuDkNkiMqlIyDV_sit6pQnUizNQNEfX_KG3iK2HaWjcyWm_b62VpXaY5kUHga1K_UO_ZmhLaDACWddVgTMjOtNc4MBOZ2mpR/s1600/image+(10).jpeg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<br /></div>
芝士http://www.blogger.com/profile/01503497269756218084noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4069688052161209656.post-72981846239956839712013-10-23T03:53:00.000-07:002013-10-29T02:04:30.641-07:00終於都要搬家了因為結婚, 我開始了寫yahoo blog. 係呢3年, 寫blog為我帶來了很多很多的東西. 當中有開心, 唔開心的事情. 總的來說都是好的比不好的多, 因為寫blog的緣故我認識了一班要好的blogger, 不敢相信網絡世界都有真心的朋友. 當然, 虛假表面的感情, 人性的陰暗面我亦經歷過. 好的壞的都是我珍貴的經歷. <br />
<br />
yahoo blog終於要停了. 雖然真係唔捨得. 但沒有辦法啦. 人總要向前行的.<br />
<br />
我都已經準備好了, 搬了新blog, 希望有個新的開始. 大家如果仍有興趣睇我的blog (雖然我唔係一個太勤力的blogger), 可以去下面的新blog找我呢!!<img src="http://l.yimg.com/op/blog/images/emoticon/4.gif" style="max-width: 550px;" title="(big grin)" /><br />
<br />
<a href="http://cheeze.chiba78.com/">http://cheeze.chiba78.com/</a><br />
<a href="http://cheezehomemade.blogspot.hk/">http://cheezehomemade.blogspot.hk/</a><br />
<br />
大家要keep in touch 呀!!!芝士http://www.blogger.com/profile/01503497269756218084noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4069688052161209656.post-3460055963222619802013-10-17T08:01:00.000-07:002013-11-05T20:18:25.882-08:00大閘蟹大晒秋風起 食臘味.<br />
由細聽到大, 非常正確.<br />
但其實秋風起亦令好多人想起肥美的大閘蟹. 秋天確實是大閘蟹的季節. 面書上都被大閘蟹洗版.<br />
雖然我個人不太好大閘蟹, 但朋友們都很喜歡呢, 我就借我家中的Miele蒸爐出場讓他們蒸過夠.<br />
有Miele蒸爐真係太方便了, 自新年整蘿蔔糕等賀年糕點, 用Miele蒸爐一次過蒸好多底, 不需要看爐火. 今次到蒸大閘蟹都是一次過可以蒸好多隻.<br />
今次6個人買了8隻5兩重蟹, 用Miele個盆一盆過放入爐蒸20-25mins. (買蟹時老板說要蒸25mins, 不過我覺得可以20mins).<br />
成盆蟹送入蒸爐好爽呢. 一盆蒸8隻, 可以蒸3盆, 即係可以蒸到24隻大閘蟹. 一次過可以同好多朋友一齊食, 唔駛等蒸幾轉, 好方便喔!!!!<br />
<img height="300" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_7177325107.jpeg" width="400" /><br />
話咁快就蒸好, 朋友們都急不及待起動了!<br />
<img height="302" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_2385787016.jpeg" width="400" /><br />
<br />
雖然現在未係食大閘蟹的最佳時候, 但都好多蟹黃, 但未有好正的"立"口感. 白糕也不夠多. 但一試Miele的方便度, 朋友都讚口不絕.<br />
<img height="400" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_5954882653.jpeg" width="300" /><br />
<br />
剩係食大閘蟹當然未夠啦, 我仲整了一個麻辣雞煲, 大家吃得津津有味, 食完雞煲之後仲用了雞煲汁加菜湯做湯底打邊爐添. 大家作戰力都很驚人. <br />
<img height="300" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_1542465897.jpeg" width="400" /><br />
<br />
幾位知己朋友共聚, 係自己家不受時間約束, 美酒佳餚下談天說地. 真是一樂也.<br />
<br />
<br />
芝士http://www.blogger.com/profile/01503497269756218084noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4069688052161209656.post-270858144572682712013-10-07T08:25:00.000-07:002013-10-08T23:25:47.617-07:00北菇木耳蒸雞飯說來慚愧, 買左Miele咁耐都未試過用Miele蒸飯. 一直都用開LC. 因為用LC煲飯好好吃呢! 但最近見blogger們都用LC soup bowl來蒸飯, 有Miele的我當然都身痕, 來個Miele x LC的北菇木耳蒸雞飯過一過口癮.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlZm4iXIUhSLkA-wsghnhWSHr6MUXuseLysroFBsTi4_VKX3Gxp_G84KVlcICFtefWu6SRjHX1xmn3YcgI9tlF8aYdDrendrz9xQcnAhx0SW6hVefAwb8yHUrY9GA923b2aKVOw9igFmP3/s1600/1380223_160361004172309_320426721_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlZm4iXIUhSLkA-wsghnhWSHr6MUXuseLysroFBsTi4_VKX3Gxp_G84KVlcICFtefWu6SRjHX1xmn3YcgI9tlF8aYdDrendrz9xQcnAhx0SW6hVefAwb8yHUrY9GA923b2aKVOw9igFmP3/s320/1380223_160361004172309_320426721_n.jpg" width="213" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
分量為Le Creuset Soup Bowl (湯盅) 4份</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u><br /></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u>材料:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
雞 半隻</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
木耳 8朵</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
花菇 1大朵 </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
紅棗 1粒 (切絲)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
薑 3片 (切絲)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
米 2杯 (我用日本米)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u>雞醃料:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
鹽麴 1茶匙</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
紹酒 1茶匙</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
蠔油 1茶匙</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
鹽 少量</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
生粉 少量</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
麻油 1茶匙</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u>做法:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1. 雞洗淨抹乾切件; 木耳及花菇用水浸軟瀝乾, 大粒木耳可以切細, 大花菇切4件.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2. 雞加入鹽麴, 紹酒, 蠔油, 鹽拌勻, 再加入生粉拌勻, 最後加入麻油醃半至1小時.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
3. 一個湯盅加入半杯半, 洗淨米後加入8至9成的半杯水, 放入Miele用100度蒸15mins.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
4. 15mins後將材料放上飯上, 再入Miele用100度蒸16mins, 即成.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
下次可以試下加蟲草花, 應該會更好味. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
另外雞件可能會有多的. 視乎雞的大小, 剩餘的雞我蒸後弄了一個芝麻醬手撕雞. 一雞兩食都唔錯呢!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<br />芝士http://www.blogger.com/profile/01503497269756218084noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4069688052161209656.post-56573217120868428612013-10-03T02:55:00.004-07:002013-11-05T20:22:35.001-08:00Miele 蒸粹:健康至尚系列 - 依時豉油雞上次去完Miele個event, 為左要好好善用我部Miele仔, 說好會跟event送的Miele食譜整整裡面的菜式.<br />
<br />
在event入面, 各位對豉油雞這道菜非常讚賞, 而我亦都好懷念. 那就不如試做一次吧.<br />
<br />
其實材料真係好簡單. 食譜中用半只雞. 我跟17號喜歡啖啖肉, 就選擇買了兩只雞腿.<br />
<br />
<div>
<img height="266" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_2273039061.jpg" title="IMG_0720" width="400" /><br />
<br />
材料:<br />
大雞脾 2隻 (原食譜為鮮雞半隻)<br />
油 1湯匙 (爆雞用)<br />
薑 10g (拍爛)<br />
<br />
豉油雞汁:<br />
生抽 1/2杯<br />
老抽 1/4杯<br />
水 3杯<br />
冰糖 100g (打碎)<br />
玫瑰露 2茶匙<br />
<br />
<div>
<img height="400" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_8350858384.jpg" title="IMG_7850" width="288" /><br />
<br />
準備:<br />
<br />
雞先用少許粗鹽清洗乾淨, 再抹乾.<br />
<br />
<br />
做法:<br />
<br />
1. 先做豉油汁: 將生抽, 老抽, 水, 冰糖及玫瑰露放入碗內略拌勻.<br />
<br />
2. 在雞腿及轉彎的位置插一些小孔 用鐵籤或叉從雞肉那一面穿過, 便不會把雞皮弄破.<br />
<br />
3. 燒熱1 湯匙油, 爆香薑約1分鐘.<br />
<br />
4. 加入雞, 把皮的一面略煎, 倒入預先拌好的豉油汁滾起, 收至中火滾約2分鐘熄火.<br />
<br />
(用左新買的銅鍋煎雞脾好正, 完全不痴. 我仲可以扮大廚拎起隻雞脾先掂下個PAN, 唔痴之後仲將隻雞脾係PAN上拖行先再煎. 雞脾暢泳完全唔痴, 好爽呢!)<br />
<br />
<div>
<img height="300" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_8157300211.jpg" title="IMG_7844" width="400" /><br />
<br />
<div>
<img height="300" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_9531968809.jpg" title="IMG_7849" width="400" /><br />
<br />
<div>
<img height="300" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_6607450138.jpg" title="IMG_7845" width="400" /><br />
5. 立即把雞及豉油汁放入蒸碗內.<br />
<br />
<div>
<img height="288" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_1443763485.jpg" title="IMG_7847" width="400" /><br />
<br />
<br />
6. 放入Miele蒸爐以85度蒸40分鐘.<br />
<br />
<div>
<img height="300" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_7088057796.jpg" title="IMG_7848" width="400" /><br />
7. 出爐後將雞夾出來放涼一會斬件.<br />
<br />
<br />
<br />
成品非常好, 肉質亦很嫩滑. 17號都話好食. 因為平時以鑊浸製豉油雞, 需要不斷在雞身淋豉油, 或者係不停浸煮雞. 這種烹調方式會令肉質較易變老. 以Miele蒸爐烹製豉油雞就不但不需要睇火, 以85度烹煮, 連雞胸部分也做到嫩滑可口, 效果出眾呢.<br />
<br />
<br />
大家都快些試試看啦.<br />
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
芝士http://www.blogger.com/profile/01503497269756218084noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4069688052161209656.post-52850259695047580442013-08-22T09:56:00.000-07:002013-10-28T21:19:00.162-07:00初試法棍做包已經有一段時間, 17小時包包玩過, 而家連天酵都玩埋. 但一直我都未玩歐式包, 個心都總係好驚好驚唔成功.<br />
<br />
我特別喜歡食法包, 所以真係好想整. 見師傅豪姐的法包真係好靚, 好希望可以整得好似佢咁靚. 工具我已經準備好, 但一直未去整.<br />
<br />
剛好星期六約左敗婦Q為佢新買的KM開光, 豪姐又順道示範一次法包做法. 睇完豪姐示範一次之後我自己信心大左. 所以即晚做好Poolish.<br />
<br />
Poolish:<br />
法包粉 40g <br />
水 40g<br />
白神酵母 0.6g (如用天酵則8g)<br />
<br />
法包粉我試用了在富澤商店買的由鳥越製粉出的"France"粉.<br />
<br />
<div class="img-wrap ">
<img height="320" src="http://blog.yimg.com/3/E.tIvFx7s5.zlUuIPw7ioRiT66pJ5t6mDvGP_kPFd8xXbezQsebU9A--/27/l/vnq4DvBKVdvg9aNYjfdimg.jpg" width="240" /><br />
<br />
將所有材料拌勻, 放室溫發酵至第二日. 第二日Poolish會升高又有泡泡.<br />
<br />
<div class="img-wrap ">
<img alt="photo" src="http://googledrive.com/host/0B1txK364e0MPVmQxZHZ0X1Y2blE/_RgBRwXX7_3plP2OOBQibw.jpg" id="0" style="height: 300px; width: 200px;" title="photo" /><img alt="photo (1)" src="http://googledrive.com/host/0B1txK364e0MPVmQxZHZ0X1Y2blE/KuIfezyp8TUC4tfiVvebug.jpg" id="1" style="font-size: 12px; height: 300px; line-height: 1.22; width: 200px;" title="photo (1)" /><br />
<br />
第二日完成好個poolish之後, 就可以開始做個主麵團了.<br />
<br />
主麵團:<br />
法包粉 65g<br />
高筋粉 35g<br />
水 50g<br />
鹽 2g<br />
蜜糖 小許 (原食譜為麥芽, 不過我冇, 所以用蜜糖代替)<br />
poolish 所有<br />
<br />
做法:<br />
<br />
1. 將所有主麵團材料拌勻, Autolyse 30分鐘. (此時麵團都比較乾身)<br />
<br />
<div class="img-wrap ">
<img alt="IMG_8298" src="http://googledrive.com/host/0B1txK364e0MPVmQxZHZ0X1Y2blE/27MtGF3bSx.RE4Njt4YIWw.jpg" id="1036910" style="height: 350px; width: 250px;" title="IMG_8298" /><br />
<br />
2. 30分鐘後進行第一次翻麵, 上下左右向中間用膠刮協助翻麵. 每隔30鐘再翻麵, 總共翻3次.<br />
<br />
<div class="img-wrap ">
<img alt="IMG_8301" src="http://googledrive.com/host/0B1txK364e0MPVmQxZHZ0X1Y2blE/bgkIVMd1C7jaF2P6RAK3MQ.jpg" id="1036911" style="height: 250px; width: 350px;" title="IMG_8301" /><br />
<div class="img-wrap ">
<img alt="IMG_8304" src="http://googledrive.com/host/0B1txK364e0MPVmQxZHZ0X1Y2blE/T507hRRnQabvOyCfYa_x3Q.jpg" id="1036912" style="height: 250px; width: 350px;" title="IMG_8304" /><br />
<br />
3. 第3次翻麵後發酵1.5小時. 此時可以先用220度預熱石板. 發酵完成後就將麵團輕力倒出至撒滿麵粉的發酵布上.<br />
<br />
<div class="img-wrap ">
<img alt="IMG_8305" height="300" src="http://blog.yimg.com/3/E.tIvFx7s5.zlUuIPw7ioRiT66pJ5t6mDvGP_kPFd8xXbezQsebU9A--/13/l/S6BzBbpMrqB61sMHW.45_Q.jpg" width="400" /><br />
<br />
4. 輕手將麵團搓成長條型, 再在發酵布內最後發30分鐘.<br />
<br />
<div class="img-wrap ">
<img alt="IMG_8306" height="300" src="http://blog.yimg.com/3/E.tIvFx7s5.zlUuIPw7ioRiT66pJ5t6mDvGP_kPFd8xXbezQsebU9A--/14/l/CaRDyl5KmR1wNhN2UhSkNg.jpg" width="400" /><br />
<br />
5. 尚餘20分鐘發酵時間,將SS盆 (我沒有用了一個大焗盤) 放入焗爐跟石板一同預熱20分鐘.<br />
<br />
<div class="img-wrap ">
<img alt="IMG_8307" src="http://googledrive.com/host/0B1txK364e0MPVmQxZHZ0X1Y2blE/wFQQR39.SwnC5yh0agXDWg.jpg" id="1036915" style="height: 250px; width: 350px;" title="IMG_8307" /><br />
<br />
6. 法棍發酵完成後撒高粉, 用刀片進行割包. 再噴水. 法棍入爐蓋SS盆焗15分鐘,再取走SS盆焗多15分鐘上色.<br />
<br />
出爐都見到有好明顯的爆裂, 見到少少耳仔. 我已經興奮得好緊要. <br />
<br />
<div class="img-wrap ">
<img height="400" src="http://blog.yimg.com/3/E.tIvFx7s5.zlUuIPw7ioRiT66pJ5t6mDvGP_kPFd8xXbezQsebU9A--/16/l/3WuMsLFCFc0kFqW48Kgq5w.jpg" width="300" /><br />
<br />
最緊張就係睇下入面有冇窿窿啦. 切開之後我仲好開心呀! 因為見到窿窿呀!!!!!!!!!!! 我一路係屋企跳舞. 對住17號我差點哭了. 係開心到想哭. 因為我成功了.<img src="http://l.yimg.com/op/blog/images/emoticon/111.gif" style="max-width: 550px;" title="(rock on!)" /><br />
<br />
<div class="img-wrap ">
<img src="http://googledrive.com/host/0B1txK364e0MPVmQxZHZ0X1Y2blE/2cymVWbzvuk4QsvL8re_ow.jpg" height="266" id="1036878" style="max-width: 550px;" title="法棍 01" width="400" /><br />
<br />
我的第一條法棍. 我好滿意呀!!!!<img src="http://l.yimg.com/op/blog/images/emoticon/9.gif" style="max-width: 550px;" title="(blushing)" /> 終於自己整到了, 唔駛再出街買喇! 我要再努力整得更好. 唔好失禮師傅豪姐.<img src="http://l.yimg.com/op/blog/images/emoticon/10.gif" style="max-width: 550px;" title="(tongue)" /><br />
<br />
<div class="img-wrap ">
<img src="http://googledrive.com/host/0B1txK364e0MPVmQxZHZ0X1Y2blE/M9egVNdSGJvvPB.4nxo7cA.jpg" height="266" id="0" style="max-width: 550px;" title="法棍" width="400" /><br />
<div class="img-wrap ">
<br />
<br />
<br />
食譜源自:莎莉豪 <a href="http://blog.yahoo.com/_ZYGHPATAVRYNT4ZUCXHCLTQBTY/articles/1318973/category/%E5%A4%A9%E7%84%B6%E9%85%B5%E6%AF%8D">貪玩</a></div>
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芝士http://www.blogger.com/profile/01503497269756218084noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4069688052161209656.post-50973409759381416382013-08-19T04:45:00.000-07:002013-10-28T21:19:47.246-07:00仙姐「無包不歡」體驗由喜愛做包不久, 已經找不同方法嘗試減低包包老化的情況, 希望包包可以維持幾天都是軟熟的. 就是因為這樣, 接觸到仙姐17小時包包. 做過之後真的沒有再做直接法. 最近書展仙姐出了新書. 當然我也不會錯過買了一本啦. 呢幾個星期都是練習書內的包包. 做了數款包, 真的好好吃呢.<br />
<br />
<div class="img-wrap ">
紅菜頭桂圓包, 散發陣陣桂圓味, 好養生似的.<br />
<br />
<img src="http://googledrive.com/host/0B1txK364e0MPVmQxZHZ0X1Y2blE/cTxK7dKlqknVybYCaAkvvQ.jpg" height="266" id="1" style="line-height: 1.22;" title="紅菜頭桂圓包" width="400" /><br />
<div class="img-wrap ">
<span style="line-height: 1.22;"><br />菠菜芝士包, 呢個包17號激讚'</span><br />
<div class="img-wrap ">
<img src="http://googledrive.com/host/0B1txK364e0MPVmQxZHZ0X1Y2blE/TPMf.bY46d8wDk12AvCwPQ.jpg" height="266" id="2" style="max-width: 550px;" title="菠菜芝士包" width="400" /><br />
<br />
法式忌廉吐司, 個包內裡非常之軟熟, 沒有加牛油只用法式忌廉都可以好正<br />
<br />
<div class="img-wrap ">
<img src="http://googledrive.com/host/0B1txK364e0MPVmQxZHZ0X1Y2blE/Ryiflr4cBXMwIjADecWXvA.jpg" height="400" id="1036851" style="max-width: 550px;" title="法式忌廉吐司" width="287" /><br />
<br />
仙姐包包真係好多款式, 有o的真係唔常整. 要多多練習先得了!!</div>
</div>
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芝士http://www.blogger.com/profile/01503497269756218084noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4069688052161209656.post-70037107894853157122013-08-13T00:46:00.000-07:002013-11-05T20:24:24.636-08:00籠仔奄仔蟹蒸糯米飯<span style="font-size: 13px;"><span style="font-size: 13px;">其實我不常吃蟹,因為懶惰的關係,要咬開蟹殼覺得麻煩,所以比較少吃。但前陣子朋友們都弄了籠仔蟹糯米飯,我也很想試試看,看似很好吃似的。所以趁假日同</span><span style="font-size: 13px;">17</span><span style="font-size: 13px;">號去了大埔街市買食材,在海鮮檔看到一斤奄仔蟹才</span><span style="font-size: 13px;">$72</span><span style="font-size: 13px;">,價錢很合理,就買了一隻接近</span><span style="font-size: 13px;">1</span><span style="font-size: 13px;">斤的奄仔回家</span><span style="font-size: 13px;">($68)</span><span style="font-size: 13px;">,回家那天沒有時間弄,我就將奄仔放入</span><span style="font-size: 13px;">28cm staub</span></span> <span style="font-size: 13px;"><span style="font-size: 13px;">入面,加一點水,再將蓋蓋上,留下少許隙縫,第二天要劏蟹時,蟹仍是非常生猛的。</span></span><br />
<br />
<br />
<div>
<img height="266" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_7009003977.jpg" title="IMG_0796" width="400" /><br />
<br />
材料:<span style="font-size: 13px;"> (2-3</span>人份量<span style="font-size: 13px;">)</span><br />
奄仔蟹<span style="font-size: 13px;"> 1</span>隻<span style="font-size: 13px;">(</span>約<span style="font-size: 13px;">1</span>斤<span style="font-size: 13px;">)</span><br />
糯米<span style="font-size: 13px;"> 1</span>斤<br />
乾荷葉<span style="font-size: 13px;"> 1</span>塊<br />
蒜頭<span style="font-size: 13px;"> 7-8</span>瓣<span style="font-size: 13px;"> (</span>切粒<span style="font-size: 13px;">)</span><br />
芫茜<span style="font-size: 13px;"> 2</span>棵<span style="font-size: 13px;"> (</span>切小段<span style="font-size: 13px;">)</span><br />
薑<span style="font-size: 13px;"> 3</span>片<span style="font-size: 13px;">(</span>切粒<span style="font-size: 13px;">)</span><br />
油<span style="font-size: 13px;"> 2</span>湯匙<br />
蔥花<span style="font-size: 13px;"> 1</span>條<br />
雞湯<span style="font-size: 13px;"> 5-6</span>湯匙<br />
<br />
調味:<br />
紹興酒<span style="font-size: 13px;"> 1.5</span>湯匙<br />
生抽<span style="font-size: 13px;"> 4</span>茶匙<br />
老抽<span style="font-size: 13px;"> 2</span>茶匙<br />
糖<span style="font-size: 13px;"> 1</span>茶匙<br />
<br />
做法:<br />
<div style="margin-left: 18.0pt;">
<span style="font-size: 13px;">1.<span style="font-size: 7pt;"> </span></span>糯米先用水浸<span style="font-size: 13px;">3</span>小時,每隔一小時換水一次,隔水備用。</div>
<div style="margin-left: 18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-size: 13px;">2.<span style="font-size: 7pt;"> </span></span>奄仔蟹用小刷洗淨,去鰓後,拆蓋及蟹鉗後,將蟹身斬開<span style="font-size: 13px;">2</span>件。</div>
<div>
<img height="300" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_9430881485.jpg" title="IMG_8179" width="400" /><br />
<br />
<span style="font-size: 13px;">3.</span><span style="font-size: 7pt;"> </span>荷葉先用滾水煲至軟身,抹乾後放上蒸籠,按蒸籠大小裁剪荷葉,在荷葉表面掃上一層麻油。<br />
<br />
<div>
<img height="300" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_6585656482.jpg" title="IMG_8177" width="400" />
<br />
<div>
<br />
<div>
4.<span style="font-size: 7pt;"> </span>油下镬燒熱,加入蒜粒及薑粒,待蒜粒炸至金黃,下糯米扮勻後關火。<br />
</div>
<div>
<img height="300" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_9133444090.jpg" title="IMG_8172" width="400" /><br />
<br />
<div>
<img height="300" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_8356064870.jpg" title="IMG_8173" width="400" /><br />
<br />
<span style="font-size: 13px;">5.</span><span style="font-size: 7pt;"> </span>下調味興糯米炒勻,將糯米平舖於荷葉上,用筷子在飯內開一些洞<span style="font-size: 13px;">(</span>方便把糯米蒸熟<span style="font-size: 13px;">)</span>,灑上<span style="font-size: 13px;">3</span>湯匙雞湯。<br />
<br />
<div>
<img height="300" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_6171102236.jpg" title="IMG_8174" width="400" /><br />
<br />
<div>
<img height="300" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_6920895054.jpg" title="IMG_8175" width="400" /><br />
<br />
<span style="font-size: 13px;">6.</span><span style="font-size: 7pt;"> </span>將糯米飯放入蒸爐,用<span style="font-size: 13px;">100</span>度蒸<span style="font-size: 13px;">15</span>分鐘,再灑上<span style="font-size: 13px;">2</span>湯匙雞湯再蒸<span style="font-size: 13px;">15</span>分鐘。<br />
<br />
<div>
<img height="300" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_5768563021.jpg" title="IMG_8178" width="400" />
<br />
<div>
<br />
<div>
7.<span style="font-size: 7pt;"> </span>糯米飯蒸好後將蟹舖在飯上,再入蒸爐蒸<span style="font-size: 13px;">10</span>分鐘。趁出爐時灑上芫茜即可。<br />
</div>
<div>
<img height="300" src="http://www.chiba78.com/uploads/content/file12_9822358973.jpg" title="IMG_8182" width="400" /><br />
<br />
味道真係好好。加入炸蒜及薑粒在糯米飯內,真是非常夾的。整個糯米飯充滿了蟹的香味,好鮮甜呢。</div>
</div>
</div>
</div>
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</div>
</div>
<br />
芝士http://www.blogger.com/profile/01503497269756218084noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4069688052161209656.post-39395175250145022392013-08-05T02:23:00.000-07:002013-10-28T21:21:08.188-07:00我的專頁自從嫁左為人妻之後, 我建立了另一個興趣, 就係下廚. 中西日韓東南亞菜式我都會整, 加埋做包. 每天的時間都唔夠用. 令我沒有太多時間去做手作.<br />
<br />
所以令我FACEBOOK手作專頁停了運作已好一段日子了. 真係有點不好意思. 但我又想繼續係FACEBOOK跟大家有多點交流, 始終FACEBOOK我會UPDATE得快些.<br />
<br />
所以我開了一個新的專頁, 以後我的生活點滴, 下廚實驗, 包包分享, 以致係手作, 都會係FACEBOOK第一時間同大家分享的.<br />
<br />
請大家多多支持及分享交流啦!!! 多謝大家!!<img src="http://l.yimg.com/op/blog/images/emoticon/8.gif" style="max-width: 550px;" title="(love struck)" /><br />
<br />
<img src="https://badge.facebook.com/badge/139542002920876.87.2105258293.png" style="max-width: 550px;" /><br />
<br />
<a href="https://www.facebook.com/cheezehomemade">https://www.facebook.com/cheezehomemade</a>芝士http://www.blogger.com/profile/01503497269756218084noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4069688052161209656.post-28840340691925582142013-07-30T17:00:00.000-07:002013-10-31T07:25:36.160-07:00【深夜食堂煮婦同樂會】第56話 - 水煮蛋 (變奏版煙三文魚蛋沙律)今次深夜食堂的題目是水煮蛋, 但是我不太愛就這樣白烚的蛋, 因為那蛋黃會"立"住我個口, 所以麻麻地喜歡. 平時愛煎蛋, 炒蛋比較多. 但附合主題, 我都會做個水煮蛋的. 但會將水煮蛋再變化一下, 整蛋沙律.<br />
<br />
這個煙三文魚蛋沙律在上次去熊太太家garden party時做了一次, 是我很喜愛吃的. 不過上次跟了一個食譜做時說要加1湯匙鹽, 但我怕只加了半湯匙, 還是覺得太咸. 今次稍微改一改再做一次.<br />
<br />
<div class="img-wrap ">
<div class="img-wrap ">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEj_3rxyT77LgyDRuJgLKTnz11l3d4tW24SUKm3b2BGGTB8b7NqAzBUFnBy6zIIUlIqGdyuiitUwrDBBrGqnKOa-r2nMz6I24DhbVQP_0ieSXwqps84PPIRuSWPsSFn193kY74Thvaj5HTg2CYklyjgvPcVZBmFadvnPLEWgY48c8CAQNlsTO41jba9EI1iZm3iK2rg=" imageanchor="1"><img border="0" height="360" id="0" src="http://googledrive.com/host/0B1txK364e0MPVmQxZHZ0X1Y2blE/6A5aU67OF3E7lEHWVyve_Q.jpg" style="max-width: 550px;" title="IMG_0636" width="400" /></a><br />
<br />
材料:<br />
雞蛋 3隻<br />
煙三文魚 3片<br />
乾蔥 1粒 (我自己好鍾意法國乾蔥 (shallot), 因為佢比較甜, 冇其他乾蔥咁辣, 做沙律或冷盤用就好啱)<br />
水瓜榴/酸豆 1湯匙<br />
蛋黃醬 隨自己口味加入<br />
刁草/雜香草 隨意<br />
黑椒碎 隨意<br />
鹽 少許 (如試味夠咸可以不落)<br />
<br />
<div class="img-wrap ">
<img height="400" id="0" src="http://googledrive.com/host/0B1txK364e0MPVmQxZHZ0X1Y2blE/h8fCLjOMyHyz12WsgkvWJA.jpg" style="max-width: 550px;" title="photo" width="300" /><br />
<br />
做法:<br />
<br />
1. 將雞蛋放入鍋內(凍水下蛋), 水滾後繼續煮4mins., 雞蛋煮好後放入普通水內冷卻備用.<br />
<br />
<div class="img-wrap ">
<img height="300" id="1" src="http://googledrive.com/host/0B1txK364e0MPVmQxZHZ0X1Y2blE/cGoJgZAMJDPZipMPgwsNeg.jpg" style="max-width: 550px;" title="image 4" width="400" /><br />
<br />
2. 將煙三文魚切粒, 乾蔥切碎及雞蛋切粒, 加入大碗內, 再加入水瓜榴拌勻.<br />
<br />
<div class="img-wrap ">
<img height="300" id="2" src="http://googledrive.com/host/0B1txK364e0MPVmQxZHZ0X1Y2blE/85VHdA9huWnL7Q20ma.9ZA.jpg" style="max-width: 550px;" title="image (3)" width="400" /><br />
<br />
3. 然後加入蛋黃醬充分與(2)材料拌勻, 加入適量刁草/雜香草, 黑椒, 少訐鹽拌勻即成.<br />
<br />
<div class="img-wrap ">
<img height="300" id="3" src="http://googledrive.com/host/0B1txK364e0MPVmQxZHZ0X1Y2blE/4i.cmUwsklzYtWYCRK1jhA.jpg" style="max-width: 550px;" title="image (2)" width="400" /><br />
<br />
4. 將煙三文魚蛋沙律平均舖上麵包上, 即可品嘗到美味的三文治了.<br />
<br />
<div class="img-wrap ">
<div class="img-wrap ">
<img height="266" id="0" src="http://googledrive.com/host/0B1txK364e0MPVmQxZHZ0X1Y2blE/ochzOJaRDv.o4qItc7FQdw.jpg" style="max-width: 550px;" title="IMG_0609" width="400" /><br />
<br />
呢個煙三文魚蛋沙律真係好簡單, 但好好食. 17號都好鍾意. 久不久都會問我有冇得食架!!<img src="http://l.yimg.com/op/blog/images/emoticon/4.gif" style="max-width: 550px;" title="(big grin)" /></div>
</div>
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</div>
</div>
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2Fgoogledrive.com%2Fhost%2F0B1txK364e0MPVmQxZHZ0X1Y2blE%2F6A5aU67OF3E7lEHWVyve_Q.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEj_3rxyT77LgyDRuJgLKTnz11l3d4tW24SUKm3b2BGGTB8b7NqAzBUFnBy6zIIUlIqGdyuiitUwrDBBrGqnKOa-r2nMz6I24DhbVQP_0ieSXwqps84PPIRuSWPsSFn193kY74Thvaj5HTg2CYklyjgvPcVZBmFadvnPLEWgY48c8CAQNlsTO41jba9EI1iZm3iK2rg=" -->芝士http://www.blogger.com/profile/01503497269756218084noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4069688052161209656.post-2125714266894192242013-07-17T03:10:00.000-07:002013-10-29T02:20:15.770-07:00又試新酵母最近老是玩天酵, 不過家中又好多係大根國買回來的天然酵母, 唔想它們被打入冷宮, 所以久不久都要用下. 唔好浪費這些酵母bb.<br />
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最新試的是蘋果天然酵母, 最初認識這酵母都是由爆炸兔blog內知道的. 剛巧我5月份去了大根國. 所以在大阪千辛萬苦買它們回來. 因為我去時是日本黃金週, 整個旅程只有一個晚上店是開門的. 我的時間非常緊迫. 但日本人真的非常好, 我電話求他們留一點酵母給我, 剛好他們晚上有烹飪班, 替我向老師交待了, 由老師轉交給我. 真的很感動呢. 所以我真是非常喜歡到日本旅行, 一切人和事都是美好的.<img src="http://l.yimg.com/op/blog/images/emoticon/10.gif" style="max-width: 550px;" title="(tongue)" /><br />
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呢包細細包就係我買的天然酵母(果實種)了. 1包10g可以做200-300g粉的包. 最方便的是這包酵母不需要喚醒, 就這樣加入粉團內打就可以了. <br />
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<img src="http://googledrive.com/host/0B1txK364e0MPVmQxZHZ0X1Y2blE/EBCsWVAYe_xSWR7_paOOCw.jpg" id="0" style="max-width: 550px;" title="蘋果yeast" /><br />
今次用左仙姐17小時咖啡包去測試. 果真這包酵母爆發力好驚人, 我只是一條吐司用中種法只是用了一包酵母10g的份量. 但包包後發酵力好快. 入爐後升得更快更高, 我本來將包包放在大焗爐的中間層架, 但包包不斷上升我怕包包頂會燒焦, 中途要將包包移下一層. 我接近全程都在焗爐前看實, 一直在大笑. 整個過程我都是處於興奮的狀態.<br />
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包包出爐更是令我興奮呢. 是我有史以來焗得最好的一個山型吐司. (現在看回來仍是興奮<img src="http://l.yimg.com/op/blog/images/emoticon/21.gif" style="max-width: 550px;" title="(laughing)" /><span style="line-height: 1.22;">)</span><br />
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<img src="http://googledrive.com/host/0B1txK364e0MPVmQxZHZ0X1Y2blE/aIRpgSwm0iWBElrWt2afTQ.jpg" id="0" style="max-width: 550px;" title="IMG_0600" /><br />
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做包包的朋友最開心莫過於將出爐包包分屍. 拉開包包見到入面一絲絲的.. 就是做包者的滿足. 下次再用這包酵母整其他包先!<br />
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<img src="http://googledrive.com/host/0B1txK364e0MPVmQxZHZ0X1Y2blE/7aylHpFpTz2hD5lid3qKpg.jpg" id="0" style="max-width: 550px;" title="BREAD" /><br />
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芝士http://www.blogger.com/profile/01503497269756218084noreply@blogger.com3